เข้าสู่ Cook Book ส่วนตัว
E-Mail
ลงทะเบียนสมาชิก
Password
ลืมพาสเวิร์ด
 
   

Food Pedia

black pepper sauce

ซอสพริกไทยดำ

black pepper sauce [แบลค-เปป-เปอ-ซอส]

นำน้ำมันที่เหลือในกระทะที่ทอดเสต็ก ใส่เนยและหอมใหญ่สับลงไปผัดจนหอม ใส่วิสกี้ บรั่นดี หรือไวน์ลงไปเล็กน้อย พอเดือดใส่บราวน์สต็อก ครีมสด แล้วปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำ เคี่ยวจนน้ำงวดลงเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่เข้มข้น นิยมเสริฟคู่อาหารประเภทเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่ใช้ซอสพริกไทยดำ เช่น เนื้อนกกระจอกเทศผัดพริกไทยดำ, ปูทะเลผัดพริกไทยดำ, เสต็คเนื้อ


image : hotcha

???????????