หน้าแรกของเว็บไซต์ หน้าแรก | บล็อคทั้งหมด | ลงทะเบียนสมาชิก | ล็อคอิน  
เนเวอร์แลนด์

I'm Foodie เนเวอร์แลนด์

เข้าชม : 121066 ครั้ง
Recipe : 314 รายการ
Shop review : 50 รายการ
 
 
สูตรอาหาร   รีวิวร้านอาหาร   เมนูโปรด   ร้านโปรด
 
 

ฟักเชื่อมลอยแก้ว
(26 ส.ค. 2553 12:54:11)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ

ฟักเชื่อมลอยแก้ว  
  20351 view
ทำได้จริง 2 คน
ทำไม่ได้ 1 คน
ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.20นาที 1ชม.0นาที 1
ความอร่อย
ความสวยงาม
ความสร้างสรรค์
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ
 

ฟักเขียวแก่จัด 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง
น้ำ 3 ถ้วยตวง

 
 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  ตารางเทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้
 

ขนมโมทะกะ   ทอดกระเทียมพริกไทย   ประวัติต้มยำกุ้ง   มะเขือราชินี   fish finger   mayonnaise   เค้กสไตล์ญี่ปุ่น   ขนมใส่ใส้   นัมบัง   how to make ไข่เค็ม   วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา   หอยเชลล์ ซอสเนย   มิลค์เค้ก   อาหารเด็ก8-12เดือน   ยำแหนม   berry   ช็อคโกแลตชีส   น้ำยาขนมจีนป่า   น้ำสลัด มายองเนส   บราวน์นี่พิตาชิโอ  

 
 
Tag : น้ำตาล, ฟักเชื่อมลอยแก้ว, ฟักเชื่อม, ลอยแก้ว, ฟักเขียว, น้ำปูนใส, วีธีทำน้ำปูนใส, มะตูมเชื่อม, เปลือกส้มโอเชื่อม, สาเกเชื่อม, มะเขือเทศเชื่อม,
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ


 ปอกเปลือกฟัก ล้างให้สะอาด หั่นฟักเป็นชิ้น ๆ


Recipe 2682553125453.jpg


ใส่น้ำตาลน้ำตั้งไฟให้เดือด
เทฟักลงไป การเชื่อมทุกชนิดต้องใช้ไฟกลางและลดไฟอ่อนลง
หมั่นตักน้ำเชื่อมราดชิ้นฟักเรื่อย ๆ







ตักใส่ขวดในขณะที่ร้อนจะได้ไม่ตักยากเวลาเย็นตัว
แล้วทิ้งให้เย็นปิดฝาเก็บในตู้เย็นไว้ทานเป็นลอยแก้วได้หลายวัน







อันนี้นี้เจตนาให้น้ำตาลไหม้นิดหน่อยจะได้หอมเคี่ยวจนน้ำตาลหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนเหนียว
เวลาจะทานเป็นก็แค่ใส่น้ำแข็งแค่นั้นเอง ก็จะได้ฟักเชื่อมนิ่มอร่อยหอมหวานชื่นใจ






ทริป
-แต่ถ้าจะทำเป็นฟักเชื่อมแห้ง พอเคี่ยวจนน้ำตาลเหนียวข้น



ตักชิ้นฟักวางบนตะแกรงผึ่งแดด ข้างนอกจะแข็งข้างในฉ่ำ เก็บไว้รับประทานได้นาน


 



Hints & Tips : ข้อแนะนำพิเศษ

-แต่ถ้าจะทำเป็นฟักเชื่อมแห้ง พอน้ำตาลข้นตักชิ้นฟักวางบนตะแกรงผึ่งแดด ข้างนอกจะแข็งข้างในฉ่ำ เก็บไว้รับประทานได้นาน

- ถ้าอยากให้ฟักแข็งต้องแช่น้ำปูนใสจากปูนกินหมาก โดยใส่ปูนลง
ในภาชนะใส่น้ำลงไปมาก ๆ คนให้ละลายปล่อยให้ตกตะกอนรินน้ำใสออกเรียกว่า “น้ำปูนใส” น้ำปูนใสจะช่วยทำให้อาหารที่ใช้เชื่อมแข็งตัวไม่เละ
ให้ นำฟักแช่น้ำปูนใสไว้ 12 ชั่วโมง แล้วนำขึ้นแช่ในน้ำเปล่า 4 ชั่วโมง ล้างน้ำ 2 - 3 ครั้ง เพื่อให้กลิ่นปูนหมด นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปเชื่อม

- สูตรนี้ใช้กับผลไม้อื่นก็ได้ เช่น มะตูมเชื่อม เปลือกส้มโอเชื่อม สาเกเชื่อม มะเขือเทศเชื่อม


 
 

3 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

#1 แจ้งลบ
 

ไม่เคยกินเลย เคยกินแต่ลูกตาลลอยแก้ว ไม่คิดว่าฟักทำของหวานแบบนี้ได้ด้วย
เก่งจังเลย

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver ลอดช่องแตงไท 30 ส.ค. 2553 9:46:32
#2 แจ้งลบ
 

ลองทำดูนะคะคุณลอดช่องแตงไทย รสชาติจะคล้ายๆลูกตาลเลยละ แต่อาจไม่ลื่นเท่าเท่านั้นเอง

 
อาหาร, เมนู, recipe Bronze เนเวอร์แลนด์ 30 ส.ค. 2553 10:24:01
#3 แจ้งลบ
 

 
อาหาร, เมนู, recipe assassinn 05 พ.ย. 2553 19:34:18

3 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

ผู้ตอบ : ( » ลงทะเบียน )
ข้อความ :
    ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์ตัวอักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
วิธีทำอาหาร"   เคล็ดลับทำอาหาร
     

What does it mean?คุณทราบหรือไม่ว่า Foodie Level และ Cookery Level คืออะไร

หน้าหลัก | สูตรอาหารทั้งหมด | ร้านอาหารทั้งหมด | เว็บบอร์ด | Good to know | สารานุกรมอาหาร
Who are FoodieTaste? | ติดต่อเรา | Site Map | สมัครสมาชิก | Foodie's Tools

Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.