หน้าแรกของเว็บไซต์ หน้าแรก | บล็อคทั้งหมด | ลงทะเบียนสมาชิก | ล็อคอิน  
เนเวอร์แลนด์

I'm Foodie เนเวอร์แลนด์

เข้าชม : 109311 ครั้ง
Recipe : 314 รายการ
Shop review : 50 รายการ
 
 
สูตรอาหาร   รีวิวร้านอาหาร   เมนูโปรด   ร้านโปรด
 
 

เค้กหน้าช็อคโกแลตชีส
(05 มี.ค. 2555 13:01:49)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ

เค้กหน้าช็อคโกแลตชีส  
  26490 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
1ชม.0นาที 0ชม.30นาที 1
ความอร่อย
ความสวยงาม
ความสร้างสรรค์
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ
 

ชอบรสหน้าช็อคโกแลตชีสมากนุ่มเนียนหวานละมุนไม่หวานแหลมมากเหมือนหน้าช็อคโกแลตล้วน ๆ



ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
น้ำมันพิช 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
(ถ้าใช้น้ำตาลแดงจะสีสวยและอร่อยเพิ่ม)
น้ำมะนาว 1/2 ผล
เกลือ 1/ 2 ช้อนชา
กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล

ส่วนผสมหน้าเค้ก

ชีส 1 ถ้วยตวง
ช็อคโกแลต(ชิพ) 1 ถ้วยตวง
เนยถั่ว 1 ถ้วยตวง (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)

เนยถั่ว (พีนัทบัตเตอร์ Peanut Butter)
http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=%E0%B9%E0%C7%CD%C3%EC%E1%C5%B9%B4%EC&rid=25

 
 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  ตารางเทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้
 

chicken satay   Granita   lamb shank   ขนมถ้วยใบเตย   วุ้นเส้นผัดขี้เมา   ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ   ชีสเค้กมะนาว   หมูชะม่วง   ผัดซาโยเต้ใส่ใข่   แซลมอนสลัด   Spicy fried squid with onion   ฝรั่งเศส   หลนปลาอินทรีย์   เมี่ยงเวียดนาม   โคขุน   แสร้งว่า   ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า   ชีสก้อน   gin   ข้าวตังทอด  

 
 
Tag : ชีส, เค้กหน้าช็อคโกแลตชีส, เค้ก, หน้าช็อคโกแลต, นมถั่วเหลือง,
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

  อันที่จริงตัวเค้กจะใช้เค้กสูตรอื่นก็ได้
สูตรตัวเค้กคราวนี้ใช้สูตร เค้กกล้วยหอม เจ(นึ่ง)

http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=%E0%B9%E0%C7%CD%C3%EC%E1%C5%B9%B4%EC&rid=2667

เพื่อไม่ให้หยดน้ำหยดโดนหน้าเค้ก
จึงใช้วิธีเอาผ้าขาวบางห่อฝาซึงนึ่ง
Recipe 532555130604.jpg

 
นึ่งแบบใช้พิมพ์เค้กขนาดสามปอนด์เลยทำให้สีจะเข้มน้อยกว่าเป็นถ้วยเล็ก ๆ


 ใช้พิมพ์แบบถอดได้เลยถอดออกง่าย


 เป็นไงเมื่อคว่ำเค้กผึ่งให้เย็น หน้าตาเหมือนเค้กอบเลยใช่ปะ



คราวนี้มาทำส่วนหน้าเค้กตกแต่งกัน


วิธีทำ


ตุ๋นเบรินละลายช็อคโกแลตกับเนยถั่วจนช็อคโกแลตเหลว ปิดเตา
ขณะที่ช็อคโกแลตเหลวกำลังอุ่น ๆ เอาชีสลงไปคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


 เอามาแต่งหน้าเค้กโปะทา เนื้อจะไม่เหลวไม่แข็งจนเกินไปนุ่มกำลังดีและไม่เละ จะเอาไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้เชตแข็งขึ้นเซตตัวก็ได้


 เวลาจะเสริฟเพิ่มการแต่งหน้าโรยโกโก้หรือแบบนี้ใช้ผงโอวัลติลโรยเพิ่มเติม


 ตัดแบ่ง








 ก้อนที่สอง

เพิ่มเชอรี่เชื่อมแช่เหล้ายินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยน้ำตาลไอซิ่ง

ต่อมายังหน้าไม่สะใจเลยเพิ่มถั่วโรยไปอีก หน้าเค้กแตกระแหงอันเนื่องจากช็อคโกแลตไม่พอใส่น้อยกว่าเดิม



 
 

ผู้ตอบ : ( » ลงทะเบียน )
ข้อความ :
    ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์ตัวอักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
วิธีทำอาหาร"   เคล็ดลับทำอาหาร
     

What does it mean?คุณทราบหรือไม่ว่า Foodie Level และ Cookery Level คืออะไร

หน้าหลัก | สูตรอาหารทั้งหมด | ร้านอาหารทั้งหมด | เว็บบอร์ด | Good to know | สารานุกรมอาหาร
Who are FoodieTaste? | ติดต่อเรา | Site Map | สมัครสมาชิก | Foodie's Tools

Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.