หน้าแรกของเว็บไซต์ หน้าแรก | บล็อคทั้งหมด | ลงทะเบียนสมาชิก | ล็อคอิน  
Chibiasa

I'm Foodie Chibiasa

เข้าชม : 18921 ครั้ง
Recipe : 19 รายการ
 
 
สูตรอาหาร   รีวิวร้านอาหาร   เมนูโปรด   ร้านโปรด
 
 

Beef Wellington
(26 ก.พ. 2553 10:39:13)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ

Beef Wellington  
  6055 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
2ชม.0นาที 0ชม.30นาที 1
ความอร่อย
ความสวยงาม
ความสร้างสรรค์
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ
 

ส่วนประกอบของพาย

แป้งพายชั้นสำเร็จรูป หาซื้อได้ที่ Villa และ Foodland (หรือใครใคร่นวดเองก็นวดนะจ๊ะ)
เนื้อสันใน
Black Forrest Ham หรือ พาม่าแฮม (หรือแฮมแบบที่หมักนานๆแห้งๆ)
ตับบดแบบหยาบรสหัวหอม
เบลีฟ


เครื่องหมักเนื้อ
เนื้อสันใน ขอเป็นท่อนๆ
น้ำมันมะกอก
ไวน์แดงปริมาณเท่าน้ำมันมะกอก
Balsamic 1 ช้อนโต๊ะ
Bay leaf
Rosemary
Black Pepper
Salt

 
 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  ตารางเทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้
 

ย่างซีอิ๊ว   ต้มมะระยัดไส้   หมี่คลุก   ทำจากไข่มดแดง   ปังเย็นโกโก้   Sweet chili sauce   hazelnuts   มันไก่   สลัดกุ้งบนไข่   แกงเขียวหวานหมูใส่ฟักทอง   ผัดหน่อไม้ใส่ไข่   บลูเบอร์รี่มัฟฟิ่น   ปลากดคัง   ซอสโอโคนิมิยากิ   ข่าป่น   สูตรน้ำจิ้มสะเต๊ะ   สูตรคัพเค้กน่ารัก   ข้าวเหนียวห่อ   หารสำหรับเด็กวัยก่อนเรียน   แดดอุ่น  

 
 
Tag : Beef Wellington, บีฟเวงลิงตัน, เนื้อวัวอบ,
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

 

สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย คือเนื้อสันใน และแป้งพายชั้น (เช้าซื้อสำเร็จรูปจาก Foodland จ๊ะ)

 

1. ก่อนอื่นเราต้องทำการหมักก่อน โดยสูตรตามด้านล่างเลยจ้า

 

 

หมักไว้เลยค่ะ 2 ชั่วโมง

 

2. หมักแล้วก็ต้องนำเนื้อมาซีลโดยการนาบกระทะร้อนๆด้านละ 1 นาที กันความชื้นออกจากเนื้อจ๊ะ

 

 

 

3. ซีลแล้วเอา Wrap วางไว้ เอาแฮมเรียงกัน

 

 

 

4.ปาดตับบดปาดดดดด

 

 

 

5.เรียง Bay leaf

 

 

6.ห่อ wrap แช่เย็น 15 นาที

 

 

7.คลี่แป้งพายรีดแบนๆให้พอดีห่อเนื้อ เชื่อมรอยต่อด้วยไข่จ๊ะ (ตีไข่ธรรมดาเลย)

8.เอาเจ้าที่แช่เย็นไว้มาหอแป้งพาย แช่เย็นอีก 5 นาทีให้แป้งอยู่ตัวจ๊ะ

9.เอาออกจากตู้เย็น วางลงบนถาดอบ ทาเนยให้ทั่วถาดอบด้วย รองกระดาษไขก็ต้องทาเนยเหมือนกันจ๊ะ เพราะมันจะติด กรีดหน้าเป็นลายตามชอบ แล้วก้ทาไข่

10. เอาเข้าเตาอบ 220 C จนกระทั่งแป้งพายสุกเหลืองหอมกรอบ เย่ (เช้าใช้เวลาประมาณ 20 นาที ไม่รู้เตามั่วไม่มั่ว 555)

 

 

เพียงเท่านี้ก็ได้แล้ว Beef Wellington

ปาดแล้วเป็นเช่นนี้

 


 
 

5 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

#1 แจ้งลบ
 

มัน มานๆๆๆๆๆ น่ากินมากกครับ เนื้อสันอบแล้ว ดูนุ่มชุ่มฉ่ำจริงๆครับ ขอบคุณที่เอาสูตรอาหารดีๆมาให้ลองทำนะครับ ตับบดนี่ซื้อเอาหรือทำเองครับ ถ้าซื้อใช้ยี่ห้ออะไรดี หรือถ้าทำเอง ขอสูตรทำตับบดมาด้วยก็ดีนะ เฝ้ารอนะคร้าบบบ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver FooD RIDER 26 ก.พ. 2553 22:43:42
#2 แจ้งลบ
 

ตับบดเช้าซื้อของ Foodland ค่าา ถ้าทำเองเดี๋ยวไว้ทำถ่ายรูปจะลงให้นะคะ (แบบทำเองที่บ้านเอามาทำแบบนี้แล้วเสียดายอะค่ะ อิอิ)

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver Chibiasa 27 ก.พ. 2553 17:01:06
#3 แจ้งลบ
 

น่าอร่อยมากๆค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver ceasar to go 01 มี.ค. 2553 19:36:32
#4 แจ้งลบ
 

น่าทานมากกเลย beef wellington จะรอสูตรตับบดนะคร้าบบ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 01 มี.ค. 2553 20:13:05
#5 แจ้งลบ
 

สูตรนี้น่าทานมากเลยย ค่ะ บีฟเวลลิงตัน ทำทานกับซอสหรือพวกน้ำเกรวี่ ด้วยป่าวค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver abeebee 04 มี.ค. 2553 20:51:24

5 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

ผู้ตอบ : ( » ลงทะเบียน )
ข้อความ :
    ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์ตัวอักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
วิธีทำอาหาร"   เคล็ดลับทำอาหาร
     

What does it mean?คุณทราบหรือไม่ว่า Foodie Level และ Cookery Level คืออะไร

หน้าหลัก | สูตรอาหารทั้งหมด | ร้านอาหารทั้งหมด | เว็บบอร์ด | Good to know | สารานุกรมอาหาร
Who are FoodieTaste? | ติดต่อเรา | Site Map | สมัครสมาชิก | Foodie's Tools

Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.