เหลียงเฝิ่น เซียนเฉ่า หญ้าเทวดา เฉาก๊วย ก็คือตัวเดียวกัน : FoodieTaste สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร

เหลียงเฝิ่น หรือ เซียนเฉ่า ที่แปลว่า หญ้าเทวดา ที่เรารู้จักกันดีในนามของ "เฉาก๊วย" ขนมหวานสีดำ กลิ่นหอม เคี้ยวนุ่มหนึบ กินกับน้ำแข็งป่น น้ำเชื่อม โรยหน้าด้วยน้ำตาลโอวทึ้ง ที่ช่วยคลายร้อนที่เหมาะกับฤดูกาลนี้อย่างที่สุดนั้น มีต้นกำเนิดมาจากคนจีนที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในประเทศไทย เมื่อราวๆ 100 ปีก่อน ลักษณะลำต้นของต้นเฉาก๊วยนั้นจะคล้ายกับต้นสะระแหน่

ถิ่นกำเนิดก็อยู่ทางประเทศจีนตอนใต้ แถบมณฑลกวางตุ้ง กวางสี และยูนาน วิธีทำก็คือการนำต้นไปตากแห้ง แล้วนำไปต้มให้ได้น้ำสีดำ มีลักษณะเป็นเมือกเล็ก ๆ จากนั้นนำน้ำต้มเฉาก๊วยไปกรองแล้วไปผสมกับแป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งมันสำปะหลัง คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้จนเย็น เท่านี้ก็จะได้วุ้นสีดำ มีกลิ่นหอมของไม้นิดๆ ให้เราได้กินกันแล้วครับ
.
ด้านสรรพคุณก็มากมายจริงๆ ครับ ไม่ว่าจะเป็น แก้ร้อนใน, ช่วยดับกระหาย, บรรเทาอาการหวัด, ลดไข้ตัวร้อน, ช่วยขับเสมหะ, แก้คลื่นไส้, บรรเทาอาการเบื่ออาหาร, แก้ปวดท้อง มวนท้อง, ลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ, บรรเทาอาการตับอักเสบ, บรรเทาอาการไขข้ออักเสบ, ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังเป็นขนมหวานที่แคลอรี่น้อยที่สุดเลยด้วยครับ
.
เรียกว่า อร่อยดี มีประโยชน์ และมีประวัติที่แสนยาวนาน ถือเป็นของหวานราคาถูก ที่น่ารับประทานที่สุดในฤดูกาลจริงๆ เลยใช่ไหมล่ะครับ แต่ที่สำคัญเวลาจะรับประทาน อยากให้ระวังเรื่องของน้ำตาล ความหวานที่ร่างกายได้รับอย่าให้เกินที่ร่างกายต้องการกันนะครับ

Write Review