E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
Good to know : สารพันเรื่องราวข่าวสารเกี่ยวกับอาหารCooking Tips : เคล็ดลับการทำอาหารCookware & Bakeware : อุปกรณ์เครื่องครัวและการทำอาหารFood News : อัพเดทข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับอาหาร  ร้านอาหาร โปรโมชั่นส่วนลดร้านค้า เมนูใหม่ และกิจกรรมต่างๆ
เคล็ดลับก้นครัว, วิธีการทำอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีการทำอาหารยำ, อาหารเด็ก, อาหารไทย, อาหารปุ่น, อาหารอิตาเลี่ยน

เลือกซื้อเตาอบอย่างไรให้เหมาะกับกำลัง

คุณควรพิจารณาปัจจัยอะไรบ้าง ในการลงทุนเลือกซื้อเตาอบสักเครื่องไว้ที่บ้าน หรือร้านค้าของคุณ

เลือกซื้อเตาอบอย่างไรให้เหมาะกับกำลัง
ก่อนอื่นเราต้องมาทำเช็คลิสต์กันก่อนว่าคุณซื้อด้วยแรงจูงใจใด อาทิ แค่งานอดิเรก หรือทำเป็นธุรกิจ ซึ่งในท้องตลาดเรามีเตาอบหลากหลายขนาด และหลากหลายประเภท ดังนี้

1. เตาอบแก๊สที่ใช้ในบ้าน
เตาอบแบบนี้ลักษณะที่สังเกตได้คือมีหัวแก็สด้านบน และเตาอบด้าน่าง โดยหัวเตาแก็สด้านบนมีไว้ปรับความแรงของเปลวไฟ และมีหัวปรับตั้งอุณหภูมิของเตาอบ เตาอบบบนี้มีไฟลทั้งด้านบน ด้านซ้ายและขวาเท่านั้น ดังนั้นถ้าอบต้องวางที่ชั้นกลาง เหมาะกับเค๊กหรือขนมในพิมพ์ หรือการทำอาหารอบทั่วไป ภายในเตาแต่ละตัวจะมีไฟไม่เท่ากัน บางครั้งทำให้การอบต้องสลับหรือหมุนถาดด้วย

2. เตาอบแก๊สที่ใช้ทำอุตสาหรรม
แบบนี้จะมีขนาดใหญ่ มีท่อเปลววไผด้านล่าง และด้านข้างหลายราง การปรับอุณหภูมิจะขึ้นอยู่กับหัวเตาที่เปิด เช่นถ้านต้องการอุณหภูมิต่ำ ก็เปิดหัวเตาเว้นสลับกันไป

3. เตาอบไฟฟ้า
แบบนี้จะมีทั้งขนาดเล็ก กลาง และที่ใช้ในอุตสาหกรรม บางแบบมีถึง 3 ชั้น เพื่อความสะดวกในการใช้งาน สามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาได้ตามต้องการ บางรุ่นสามารถเลือกไฟบนหรือล่างได้ มีฟังก์ชั่นการอบหลายรูปแบบ เหมาะสมการการใช้ในครัวมากที่สุด แต่ราคาก็จะแพงกว่า 2 แบบข้างตั้น

ที่สำคัญต้องสามารถตั้งและควบคุมอุณหภูมิได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์หรืออาหารส่วนหญ่ ต้องใช้อุณหภูมิและระยะเวลาในการอบจะสัมพันธ์กับลักษณะ และชนิดของผลิตภัณฑ์ที่ได้

การให้ความร้อนของเตาอบมี 2 ส่วนคือด้านบน และด้านล่างของผนังเตา นอกจากนี้ยังมีเตาอบรุ่นที่มีไอน้ำพ่นออกมาในระหว่างอบได้
เพื่อช่วยให้ขนมบางชนิดมีลักษณะตามที่ต้องการ เช่นขนมปังเปลือกแข็ง (ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังแข็ง) และชูซ์เพสตรี่ (Choux Pastry) ในกรณีที่เตาอบไม่มีเครื่องควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ตามต้องการ ควรมีเครื่องวัดอุณหภูมิ (Themometer) ที่ใช้สำหรับเตาอบโดยเฉพาะ วางไว้ในตู้ เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิที่แน่นอนของเตาอบก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าอบ

การเลือกซื้อเตาอบ

  1. เลือกขนาดและราคาที่เหมาะกับกำลังทรัพย์ และความจำเป็นในการใช้งาน
  2. ระบบใช้งานง่ายไม่ยุ่กยาก และไม่ซับซ้อน
  3. ผลิตากวัสดุทนทาน ทำความสะอาดง่าย บางรุ่นสามารถทำความสะอาดได้ด้วยตนเอง
  4. มีเทอร์โมแสตทสำหรับควบคุมอุณหภูมิ
  5. มีสายดิน หรือระบบป้องกันอันตรายทีสมบูรณ์
  6. มีใบรับประกันสินค้า
  7. ควรเลือกซื้อจากบริษัทผู้ผลิตหรือตัวแทนจำหน่ายภายในประเทศ เพื่อให้การซ่อมหรือดุแลได้อย่างสะดวก

 

บทความโดย FoodieTaste

คะแนนของบทความนี้
  อ่านทั้งหมด

8 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
  เตาอบไฟ้ฟ้า กับเตาอบไมโครเวฟต่างกันอย่างไรค่ะ  
อาหาร, เมนู, recipe 01 พ.ย. 2554 10:49:28

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
  การอบขนมเค้ก คุกกี้ ต้องใช้เตาอบไฟฟ้า หรือเตาอบไมโครเวฟดีค่ะ
กำลังจะเลือกซื้อเตาอบ แต่เลือกไม่ถูก
ช่วยตอบหน่อยน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ
 
อาหาร, เมนู, recipe 01 พ.ย. 2554 10:53:08

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
  เห็นด้วยกับป้าเจี๊ยบคะเรื่องบทความ ส่วนเนื่องการตีไข่ขอแชร์นะคะ
การตีไข่ส่วนใหญ่ควรใช้วัสดุสแตนเลสดีที่สุดคะ ซึ่งถ้าลองใช้ชามสังกะสีจะเห็นได้ว่าไข่จะสีคล้ำขึ้น

ส่วนการตั้งยอดน่าจะขึ้นกับความเร็วในการตี รวมถึงซี่ของตระกร้อก็มีส่วนคะ แต่แค่เล็กน้อยเท่านั้นคะ
 
อาหาร, เมนู, recipe Silver AlexisBakery 21 มี.ค. 2553 14:01:46

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #4 แจ้งลบ
  ใช้ไม โครเวฟอบ อาหารได้ ประมาณ 5นาทีจานไม่หมุนไฟก็ดับแต่พอเปิดาออกกลับมีไฟสว่างและจานก็หมุนเกิดจากอะไรคะ ช่วยบอกทีขอบคุณค่ะ  
อาหาร, เมนู, recipe 25 มี.ค. 2554 13:25:01

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #5 แจ้งลบ
  น่าจะแนะนำเรื่องระดับความร้อนให้ด้วยนะคะ ว่าถ้าอยากซื้อเตาอบเพื่อทำขนมเค๊กควรซื้อรุ่นที่ปรับอุณหภูมิได้ถึงเท่าไร ถ้าจะอบเนื้อต้องใช้แบบไหนอุณหภูมิเท่าไร แล้วซื้อเครื่องเดียวไว้ใช้ทำทั้งควา/หวานเลยดีมั๊ย อ้อ..แนะนำเครื่องตี ในส่วนของระดับกำลังในการตีให้ด้วยก็จะดีมากเลยค่ะ วัสดุสำคัญไหม เช่น หม้อสเตนเลส กับ หม้อพลาสติก จะทำให้ตีไข่ให้ตั้งยอดได้ต่างกันจริงมั๊ยคะ  
อาหาร, เมนู, recipe ป้าเจี๊ยบ 11 มี.ค. 2553 10:20:44

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #6 แจ้งลบ
  ขอตอบคำถามป้าเจี๊ยบตามด้านล่างนี้คะ
- เรื่องอุณหภูมิว่าปกติการอบขนมมีการใช้ความร้อนตั้งแต่ 140 - 220 องศาคะ โดยค่าการปรับอุณหภูมิควรไปปรับได้อย่างต่ำครั้งละ 5 องศา
- ถ้าซื้อทั้งที แนะนำว่าทำได้ทั้งคาวและหวานจะดีมมากๆคะ
- การตีไข่ให้ตั้งยอด วัสดุสำคัญเช่นกันคะ ตีด้วยหม้อสเตนเลสจะขึ้นฟูดีที่สุด ในขณะที่พลาสติกจะรองลงมา ส่วนถ้าใช้ชามสังกะสี สีของไข่ขาวจะเปลี่ยนสีทันทีคะ
 
อาหาร, เมนู, recipe Silver FoodieAdmin 08 พ.ย. 2553 20:41:51

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #7 แจ้งลบ
  ตอบคำถามคุณก้อย
เตาอบไฟฟ้าใช้ไม่ยากคะ วิธีการใช้งานคล้ายเตาไมโครเวฟ ต่างกันที่สามารถปรับระดับความร้อนด้วยอุณหภูมิ ตั้งเวลาได้และสามารถเลือกไฟบนหรือไฟล่างได้คะ

อ่านเรื่องการทำขนมต่างๆ ได้ที่ http://www.foodietaste.com/cookingtips.asp
 
อาหาร, เมนู, recipe Silver FoodieAdmin 08 พ.ย. 2553 20:45:01

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #8 แจ้งลบ
  เตาอบไฟฟ้ามีวิธีการใช้งานอย่างไรค่ะ  
อาหาร, เมนู, recipe ก้อย 22 ก.ย. 2553 11:19:08

8 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
    ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก
 
เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ
 
กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
 
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 

ร้านอาหาร เมนูอาหาร

Latest Cooking Tips : เกร็ดความรู้ก้นครัว เคล็ดลับการทำอาหาร เค๊ก คุ๊กกี้ ผัด ต้ม ยำ แกง

ถั่ว...ของว่างไม่ธรรมดา  
ถั่ว...ของว่างไม่ธรรมดา
เคล็ดลับทำมาการอง - Top Tips for Perfect Macarons  
เคล็ดลับทำมาการอง - Top Tips for Perfect Macarons
งาน Feel Gifu, Japan Hida Beef Fair 2013  
งาน Feel Gifu, Japan Hida Beef Fair 2013
ประโยชน์ของน้ำผลไม้  
ประโยชน์ของน้ำผลไม้
ประโยชน์และโทษของกาแฟ  
ประโยชน์และโทษของกาแฟ

Bookmark and Share

ไส้ขนมเทียน   เตาอบวาฟเฟิล   ปูผัดผงกะหรี่   ปลาม้าสมุนไพรทอดกรอบ   กุ้งมังกรตอปิโด   dark soy sauce   พาสต้า ครีมซอสเห็ดหอม   ผัดไืทย   ครีมชีส คัพเค้ก   ไก่ย่างเม็กซิกัน   จิตรโภชนา   เนื้อปูยำ   t bone steak   ยำวุ้นเส้นรวมมิตรภาษาอังกฤษ   Oyster Sauce   แป้งโกกิ   ขนมเปี๊ยะสด   ข้าว   Almond Génoise   ซุปแอปเปิ้ล  

Big Chef Game : เกมส์ออนไลน์

 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.