ข้าวโพดอ่อนห่อเครื่องนึ่งสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ข้าวโพดอ่อนห่อเครื่องนึ่ง

FoodieAdmin 13 Feb 2553 23:41:39 7836 view

Ingredients

ข้าวโพดอ่อน 6 ฝัก

เนื้อหมูบด 1/4 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
คึ่นฉ่ายหั่นละเอียด 2 ก้าน
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำซุป 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

6 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เริ่มด้วยข้าวโพดที่เอามาใช้ต้องเป็นข้าวโพดอ่อนจริงๆ จึงจะมีรสหวาน เมื่อเคี้ยวจะนุ่มปาก ไม่มีเส้นใยให้ระคายปาก เลือกข้าวโพดฝักเรียวเล็ก เมล็ดข้าวโพดเรียงติดกันแน่น หมูสับต้องเลือกใช้หมูเนื้อแดงที่มีมันติดเล็กน้อยเนื้อจะนุ่ม ก่อนผสมให้แช่เนื้อหมูจนเย็นเพื่อให้เนื้อหมูเหนียว เกาะตัวกันดี วุ้นเส้นต้องตัดเป็นท่อนสั้นๆ ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก

เวลานำเนื้อหมูหุ้มข้าวโพดอ่อน ต้องเหลือปลายข้าวโพดไว้ด้วย เพื่อให้เห็นเนื้อข้าวโพดสีเหลือง นึ่งในน้ำเดือดจนเนื้อหมูสุกดีแล้วราดด้วยซอสที่ผัด จัดใส่จานให้ลูกรับประทานร้อนๆ

ล้างข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนยาว 1 1/2 นิ้ว พักไว้
ผสมหมูบด วุ้นเส้น แครอท คึ่นฉ่าย ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดอย่างละ 1 ช้อนชา ผสมรวมกันให้ทั่ว ฟาดจนส่วนผสมเหนียว
นำส่วนผสมข้อ 2 ห่อข้าวโพดอ่อน ทำจนหมด จัดใส่จาน นึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง นานประมาณ 15 นาที ยกลง จัดใส่จานอีกใบ
ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟกลางให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือ น้ำตาล เกลือ พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่เหลือ ละลายน้ำ ผัดพอข้น ตักราดข้าวโพดนึ่งสุกในข้อ 3 เสิร์ฟ

สูตรอาหารล่าสุด