สูตรสเต็กปลา
ส่วนผสม สเต็กปลา

เครื่องปรุงทอดปลากระพง
ปลากระพง 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

หมักปลาด้วยเครื่องปรุง ซอสถั่วเหลือง พริกไทย


ถ้าจะชุบแป้ง
ไข่ 1 ฟอง
(แต่คราวนี้ใช้ไข่ขาวที่เหลือจากการทำน้ำสลัด)
แป้งสาลีปริมาณพอคลุกปลาได้



เครื่องปรุงน้ำเกรวี่
น้ำซุป 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้ว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
(จะใส่ไม่ใส่ก็ได้)
นม หรือ วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
(จะใส่หรือไม่ก็ได้)
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
(ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นเห็ดอื่นก็ได้นะ เช่น เห็ดหอมสด)
หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
(จะไม่ใส่ก็ได้)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.5นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


 ปลาคลุกแป้ง > ชุปไข่ เอาไปทอด

ทอดในเนย 1 ช้อนโต๊ะ





ผสมเครื่องปรุงใส่ถ้วยไว้จะได้สะดวกทันเวลาผัด
ยกเว้นเห็ดกับหอมหัวใหญ่



พอทอดปลาเสร็จ ก็ใส่เนยที่เหลือ
เอาเห็ดและหอมหัวใหญ่ผัดจนสุก

ตามด้วยส่วนผสมในถ้วยปิดเตา ไม่งั้นเดี๋ยวแป้งจับกันเป็นก้อน รีบคนจนสุก
(ถ้ามีวิปปิ้งครีมสักประมาณ 1/2 ถ้วยราดปิดท้ายก็เข้มข้นดี)



เอาน้ำเกรวี่ราดสเต็ก ทานกับสลัด ผักสด ผักต้ม ผักทอดก็ได้




แต่ถ้าขี้เกียจทำน้ำเกรวี่ ปาดเนยเค็มบนปลา
เสริฟกับผักต้มหรือทอดราดน้ำสลัด เฟรนด์ฟราย มันฝรั่งบด แล้วแต่สะดวกหามาเสริม

Recipe 172553133458.jpg





จานที่ 2 ทอดปลาที่แช่ค้างคืนไว้ในน้ำมัน
ไม่ได้ชุบแป้งทอด รสก็อร่อยเหมือนเดิม






 

เคล็ดลับการทำ สเต็กปลา
ถ้าปลาที่หมักเหลือ เก็บไว้ทอดวันหลัง เทน้ำมันท่วมปลาแช่ปลาปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นถ้าจะชุบแป้ง

 


Comment (3 )

  • สูตรอาหาร
    คนน่ารัก
    18 พ.ย. 2553 21:08:47

    อยากทานจังเลย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    27 ธ.ค. 2554 14:33:55

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    25 ส.ค. 2556 11:55:20

    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า