E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

 
Foodie เนเวอร์แลนด์

ราดหน้า หมี่กรอบ
โดย เนเวอร์แลนด์ (01 ก.ค. 2553 15:25:03)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรราดหน้า หมี่กรอบ  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
7626 view
ทำได้จริง 2 คน
ทำไม่ได้ 1 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.20นาที 0ชม.30นาที 1
ส่วนผสม ราดหน้า หมี่กรอบ

กุ้ง ประมาณ 1/2 ถ้วย
(จะใช้เนื้ออื่น ปลาหมึก กระเพาะหมู ไก่ หมู แทนหรือผสมรวมก็ได้)
เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก
น้ำแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีแทนก็ได้ ประมาณ1/2 ถ้วย
(ใช้แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ)
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโตะ
ซีอิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ประมาณ 3กลีบ
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 ถ้วยตวง

เห็ดฟาง ประมาณ 1 ถ้วย
(จะใช้ผักอื่นก็ได้
เป็นคะน้า กวางตุ้ง ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ แล้วแต่ชอบ)

เส้นหมี่ ประมาณ 1-2 ห่อ

tag เส้นหมี่,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 2 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


 วิธีทำเส้นหมี่กรอบ

ตัดแบ่งย่อยเป็นส่วน ๆ จะได้ทอดสุกได้ทั่วเส้น อย่าทอดทั้งห่อ มิเช่นั้นจะกรอบนอก แข็งในเพราะข้างในไม่สุก

ใช้ไฟแรงทอดหมี่จะฟูฟู่ขึ้น ตักพัก*แต่บางคนก็แช่น้ำก่อนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำค่อยทอด จะกรอบทนนานกว่า แต่อาจจะรู้สึกแข็งกว่าทอดแห้ง

 Recipe 172553153224.jpg


วิธีทำน้ำราดหน้า

เห็ดหอมแช่น้ำไว้ เพื่อเอาน้ำไว้ราด




ส่วนดอกเห็ดหั่นซอยไว้ใส่ราดหน้า
หั่นเห็ดหรือผักไว้ (ถ้าคะน้าเอาแต่ก้านก็ได้ ถ้าไม่ชอบใบ)





ใส่น้ำมันพืช กระเทียมเจียวพอหอม ใส่กุ้ง เห็ดผัด



ใส่น้ำเห็ดหอมที่แช่จนได้สี
ปรุงรส ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาล




น้ำแป้งข้าวโพดที่ละลายในน้ำใส่



ผัดคนเร็ว ๆ จนน้ำแป้งใสข้น

Recipe 172553153527.jpg


เอาน้ำราดหน้าราดเสริฟทันทีก่อนจะหายกรอบ
เวลาทานก็ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำส้มสายชูแล้วแต่ชอบ

Recipe 172553153606.jpg





ถ้าไม่กินแบบทอดกรอบ เส้นหมี่อีกห่อเอาไปแช่น้ำไว้ลวกกับน้ำร้อน
ใช้น้ำราดหน้าราดเวลาทาน
เวลาทานก็ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำส้มสายชูแล้วแต่ชอบเช่นกัน

 


  เคล็ดลับการทำ ราดหน้า หมี่กรอบ

ถ้าใครลดความอ้วนผักจะใช้แบบลวกเอาไม่ต้องผัด

กุ้งหรือเนื้ออื่นๆไม่ต้องผัด ใช้ลวกเอาไว้ก่อน แล้วใช้น้ำราดหน้าราดเอา

กระเทียมก็ไม่ต้องใช้เจียว

ถ้าเปลี่ยนเป็นใส่กระเพาะปลา หน่อไม้ ก็กลายเป็นกระเพาะปลาได้นะ


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
เส้นหมี่ผัดผักกะเฉด กุ้งสด
เส้นหมี่ผัดผักกะเฉด กุ้งสด
โดย kruchev chillchill
อาหาร สูตรอาหาร
ยำกุ้งแห้ง
ยำกุ้งแห้ง
โดย จอมมารคากิ
อาหาร สูตรอาหาร
Chinjao rosu 青椒肉絲 <img src = http://www.bloggang.com/data/m/mitsubachi/picture/1319479669.bmp width='22' height='15' border=0></a>
Chinjao rosu 青椒肉絲
โดย Mitsubachi
อาหาร สูตรอาหาร
ทอดมันกุ้ง (Shrimp pancake)
ทอดมันกุ้ง (Shrimp pancake)
โดย tomlondon
อาหาร สูตรอาหาร
มะระตุ๋นเห็ดหอม
มะระตุ๋นเห็ดหอม
โดย PuPuleLe
อาหาร สูตรอาหาร

 


ครีมออฟทาร์ทาร์   rice congee/porridge   ลูกมัสตาร์ด   สเตกปลาแซลมอน   คาราเมล   basil leaf   ปลาทอดเกลือ   cassia bark   ชีสเค๊กสตรอเบอรื่   บักกูเต๋   Whisky Chinese   วิธีทำพายไก่   เนื้ออย่าง   โตเกียว   ผัดไทยเส้นบุก   สูตรวิบปิ้งครีมต่าง ๆ   เบอร์เกอร์ไก่ตะไคร้   กระทง   spaghetti chicken sauce   วุ้นเงาะ  
 


 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.