สูตรขนมโดรายากิ..ไส้ถั่วแดง
ส่วนผสม ขนมโดรายากิ..ไส้ถั่วแดง

เครื่องปรุงแป้งทอด
แป้งเค้ก 180 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำผึ้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
ผงโซเดียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา
น้ำ 100 ml
น้ำมันพืชไว้ทอดนิดหน่อย

ไส้ถั่วแดง
ถั่วแดง 1 ถ้วย
น้ำตาล 50 กรัม
(เพิ่มได้ถ้าชอบหวาน)
น้ำไว้ปั่น 2 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


 วิธีทำไส้ถั่งแดง

ถั่วแดงแช่น้ำเยอะหน่อย แช่ทิ้งไว้  6 ชั่วโมงหรือจะค้างคืนก็ได้

Recipe 472553121459.jpg

ต้มจนสุกนิ่ม แต่ดิฉันขี้เกียจร้อนเลยเอาหม้อหุงข้าวต้ม



กดปุ่มเลือกโปรแกรมข้าวต้ม



เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสีเหลือง(WARM)แสดงว่าสุกรอบแรก กดเลือกดตั้งโปรแกรมข้าวต้มอีกรอบ

จน ไฟ(WARM)เหลืองรอบสองสุก

Recipe 472553121541.jpg

ต้มเสร็จเอาน้ำทิ้งเหลือแต่เม็ดถั่วที่อืดเกือบสองเท่า



อยากกินถั่วแดงแบบไส้ละเอียด เลยเอามาตำก่อนเพราะสงสารเครื่องปั่นเดี๋ยวจะประท้วงพัง



ตำละเอียดพอกล้ามขึ้น



หลังจากตำถั่วจะเพิ่มเยอะ จนต้องแบ่งปั่น 2 ครั้ง
ก็เอามาปั่นกับน้ำทีละ 1 ถ้วย



ละเอียดจนพอใจ



เอาไปใส่กะทะและน้ำตาล



เคี่ยวจนน้ำแห้ง เหนียว

Recipe 472553121722.jpg





พอเย็นเอามาทำไส้ขนมต่างๆได้
หรือจะเก็บไว้ทานวันหลังก็แพคใส่ตู้เย็นช่องพรีชไว้







วิธีทำแป้งโดรายากิ

ผงโซเดียมฯใส่น้ำ1ช้อนชา คนๆ พักไว้



ร่อนแป้ง 3 รอบรอไว้



ตอกไข่ใส่เครื่องตีความเร็วปานกลาง


Recipe 472553121831.jpg




ตีจนเป็นฟอง ค่อยใส่น้ำตาลทีละช้อน


Recipe 472553121917.jpg


ตีต่อจนเหนียวฟูตั้งยอดอ่อน



ใส่ ผงโซเดียมฯที่ใส่น้ำไว้ น้ำผึ้ง คนด้วยตะกร้อมือ

 Recipe 472553122211.jpg




แบ่งแป้งใส่



สลับกับน้ำจะได้คนง่ายและไข่ที่ตีไม่ยุบ





Recipe 472553122252.jpg

ตะล่อมคนจนเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน 




Recipe 472553122342.jpg

คลุมด้วยพลาสติกให้สนิท
ไม่มีเลยเอาถุงพลาสติคคลุมเอายางหนังสติคผูกต่อกันรัด
เอาช้อนเป็นตัวยึดมัดปิดปากไว้
เอาใส่ตู้เย็นทั้งไว้ 30 นาที


Recipe 472553122440.jpg




ได้เวลาเอาออกมาจะฟูฟ่อง



เอามาทอด ทาน้ำมันในกะทะไม่ต้องมาก ตักแป้ง 1 ทัพพี
ทอดพยายามให้มันกลมนะ
ใช้ไฟไม่ต้องแรงมากเดียวจะไหม้

พอเริ่มสุก พลิกกลับอีกด้านให้สุกด้วย

Recipe 472553122537.jpg


เอาถั่วแดงทำเป็นไส้มาทาเหมือนพวกแยม



แล้วเอาอีกแผ่นมาประกบ

 Recipe 472553122608.jpg


จะห่อถุงหรือแพคกล่องก็ตามสะดวก



Comment (3 )

  • สูตรอาหาร
    22178
    21 ต.ค. 2553 11:58:20

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    039
    21 ต.ค. 2553 12:00:24

    ดีเยี้ยม แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    55555+
    19 ก.พ. 2554 20:29:34

    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า