สูตรครองแครงกรอบ
ส่วนผสม ครองแครงกรอบ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
(จะใช้เนยแทนน้ำมันพืชก็ได้)
น้ำประมาณ 1/2 ถ้วย
(จะใช้นำนมหรือกะทิแทนก็ได้เพิ่มความมัน)
น้ำมันสำหรับทอด


ส่วนผสมเคลือบน้ำตาล
พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
รากผักชีและใบผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล(อ้อย) 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


 แป้ง เกลือ และน้ำตาลทราย ไข่ และน้ำมันใส่ชาม

Recipe 1272553161515.jpg


นวดเติมน้ำลงได้อีกเล็กน้อย


 



ปั้นแป้งเป็นก้อนและแผ่แป้งบาง เอาส้อมกดทำลาย

Recipe 1272553161637.jpg





ใส่ถาด
(ปูผ้าขาวบาง)




ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไฟแรงปานกลาง
ใส่ทีละน้อยทอดจนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

 Recipe 1272553161726.jpg

เทน้ำมันที่ทอดออก
ใส่น้ำตาลและน้ำเคี่ยวพอเริ่มเหนียว

ใส่พริกไทย ผักชี ใบหอมซอย ลงผัด เติมน้ำปลาคนพอเข้ากัน


Recipe 1272553161809.jpg


เทขนมที่ทอดไว้ลงเคล้าให้ น้ำตาลจับตัวขนมให้ทั่ว



ตักใส่ถาดผึ่งให้เย็น เก็บไว้ใน กล่องปิดฝาสนิทเก็บไว้กินได้นาน

Recipe 1272553161852.jpg







อันนี้ทำแบบปั้นม้วนเป็นกลมๆ
เคี่ยวคนจนน้ำตาลแห้ง จะได้น้ำตาลเป็นเกล็ด เวลาทานจะไม่ได้เหนียวติดมือ
แถมผสมกุ้งแห้งฝอยตัวเล็ก ๆ โรยใส่ไปด้วยเพิ่มความหอมอร่อยดี



Comment (4 )

  • สูตรอาหาร
    09 ก.ย. 2553 2:36:47

    ตรงส่วนผสมแป้งไม่เห็นบอกมีน้ำตาล แต่ตรงวิธีทำทำไมมีน้ำตาลด้วยล่ะคะ แจ้งลบ


  • เนเวอร์แลนด์
    11 ก.ย. 2553 18:28:43

    แฮะ ๆ ขออภัยพิมพ์ไม่ครบ ไปแก้ใส่แล้วคะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    จัง
    17 ส.ค. 2554 19:33:43

    กลัวตัวเองทำไม่เป็นค่ะ เพราะต้องทำส่งครูค่ะ แจ้งลบ


  • เนเวอร์แลนด์
    17 ส.ค. 2554 21:39:50

    ต้องลองทำก่อนค่ะไม่ลองไม่รู้ ไม่ยาก เอาใจช่วยให้ทำส่งครูสำเร็จนะคะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า