สูตรมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายด์
ส่วนผสม มันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายด์

ทอดอย่างไรให้กรอบ
วิธีเลือกมันฝรั่ง มันฝรั่งสดผิวจะเรียบตึง
มันฝรั่งหัวเล็กเหมาะสำหรับทำซุป มันฝรั่งหัวใหญ่เหมาะสำหรับอบทอด เลือกแบบสีเหลืองไม่มีสีเขียวปน
มันฝรั่งเก่าจะผิวเหี่ยวย่นเหมาะสำรับทำเฟรนช์ฟรายด์รสชาติจะดีกว่า

วิธี เก็บเก็บไว้ที่แห้งดีที่สุด ถ้าเริ่มมีจุดเขียว ๆ หรือมีรากงอกออกมาจะมีสารที่เกิดพิษได้ ควรทิ้ง วิธีรักษาวิตามินซีได้มากสุดคือเผาหรือต้มทั้งเปลือก


มันฝรั่งหัวใหญ่ 2 หัว
น้ำแข็งให้เย็น
น้ำมันสำหรับทอด

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 มันฝรั่งหัวใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมยาว
ลวกในน้ำเดือดสักครู่ตักขึ้น
แช่น้ำแข็งให้เย็น

Recipe 1372553194959.jpg







ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

 Recipe 1372553195028.jpg

นำไปทอดพอให้ตึง ๆ สักประมาณ 2-3 นาที จะคงความกรอบได้นาน
ตักข้นพักไว้ให้เย็น




ใส่ถุงเก็บไว้ในช่องฟรีชแช่แข็ง

Recipe 1372553195136.jpg

เวลาจะทาน เอาออกจากช่องฟรีชทอดในน้ำมันไฟปานกลางจนถึงไฟแรงน้ำมันต้องร้อนจัด
ใช้มันฝรั่งที่แช่แข็งเย็นจัดทอดทั่ง ๆ ที่แข็งไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
ทอดจนสีเหลืองกรอบ จะได้มันฝรั่งที่ กรอบอร่อยแบบที่ร้านทอด





ตักใส่จานจะโรยเกลือ หรือเป็นเครื่องเคียงพวกปลาทอดก็ได้จ้า
ทานร้อนกรอบอร่อยไม่แพ้ในร้านเลยจ๊ะ



Comment (13 )

  • สูตรอาหาร
    mod
    30 ต.ค. 2553 18:50:32

    อร่อยมากๆ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    123
    23 ธ.ค. 2553 12:22:01

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    สู้สู้ๆๆๆเฮ้นักสู้
    28 ธ.ค. 2553 10:47:44

    ไก่อย่าง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    น้องอิ่ม
    22 มี.ค. 2554 17:26:51

    คิดสูตรได้อย่างไรค่ะน่ากินจัง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เล็ก
    30 มี.ค. 2554 13:54:14

    น่าจะอร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆน่ากินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    za
    25 ส.ค. 2554 17:21:44

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    คน
    11 เม.ย. 2555 9:39:05

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ดี
    23 มิ.ย. 2555 18:49:44

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    army
    27 พ.ค. 2556 21:19:12

    น่ากิน แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    army
    27 พ.ค. 2556 21:20:45

    น่ากินนะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า