E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
ChubbyLawyer

ต้มเปรอะหน่อไม้ (Tom preo bamboo shoot and pork)
โดย ChubbyLawyer (20 ก.ค. 2553 11:24:45)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรต้มเปรอะหน่อไม้ (Tom preo bamboo shoot and pork)  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
3905 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.20นาที 0ชม.40นาที 4
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

ส่วนผสม

หน่อไม้สดปอกเปลือก ฝานบางๆ แล้วต้มทิ้งน้ำ 2 น้ำ 300 กรัม
หมูติดมันน้อยๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10-15 ใบ
ตะไคร้ซอยละเอียด 4-5 ต้น
ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 5-6 แว่น
หอมแดง 7-8 หัว
กระเทียม 7-8 กลีบ
พริกไทย 10-12 เม็ด
ผิวมะกรูด 1 ลูก
กะปิ 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g bamboo shoot, thinly sliced and boil with water 2 time
200 g thinly sliced pork belly
10-15 hand torn kaffir lime leaves
4-5 thinly sliced lemon grass
5-6 thinly sliced young galangal
7-8 whole shallot
7-8 whole cloves of garlic
10-12 peppers
1 skin (only green part) of kaffir lime fruit
1 tsp. shrimp paste

Seasoning

1 ½ tbs. palm sugar
1 tbs. fish sauce

tag ต้มเปรอะหน่อไม้, หน่อไม้,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

1. ตำ ตะไคร้ซอยละเอียด ข่าหั่นเป็นแว่นๆ หอมแดง กระเทียม พริกไทย ผิวมะกรูด ให้ละเอียดแล้วใส่กะปิลงไป ตำต่อให้เข้ากัน

Making the soup paste by pounding thinly sliced lemon grass, young galangal, shallot, garlic, peppers, shrimp paste and skin (only green part) of kaffir lime fruit until thoroughtly.

Recipe 2072553111605.jpg   Recipe 2072553111631.jpg   Recipe 2072553111700.jpg

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนอาเครื่องที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูติดมันลงไป ผัดจนหมูสุก

Heat up the oil in the wok, add the soup paste and continue to stir fry until fragrant. Then, add pork belly.

Recipe 2072553111741.jpg   Recipe 2072553111755.jpg   Recipe 2072553111810.jpg

3. แล้วถ่ายลงไปในหม้อที่ต้มหน่อไม้เอาไว้ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนต่อ อีก 20 นาที

After the pork are cooked, transfer into the pot of boiled bamboo shoot and continue to simmer over low heat for 20 minutes.

Recipe 2072553111925.jpg   Recipe 2072553111950.jpg   Recipe 2072553112003.jpg

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคี่ยวต่อจนกว่าจะเข้าเนื้อ ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟได้

Season with palm sugar and fish sauce and continue to simmer. Then, add kaffir lime leaves and turn off the heat.

Recipe 2072553112156.jpg   Recipe 2072553112208.jpg   Recipe 2072553112223.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 2072553112330.jpg   Recipe 2072553112343.jpg   Recipe 2072553112356.jpg


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
 Chocolate-Dipped Strawberries by Yummy Za!
Chocolate-Dipped Strawberries by Yummy Za!
โดย yummyza
อาหาร สูตรอาหาร
กล้วยฮ่องเต้เสวย (รสกระเทียมอบเนย)
กล้วยฮ่องเต้เสวย (รสกระเทียมอบเนย)
โดย kruchev chillchill
อาหาร สูตรอาหาร
บัตเตอร์เค๊ก (Butter Cake)
บัตเตอร์เค๊ก (Butter Cake)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
Mini - Marble
Mini - Marble
โดย dicery
อาหาร สูตรอาหาร

โดย Mitsubachi
อาหาร สูตรอาหาร

 


นึ่งปลาแบบอีสาน   ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว   ผัดถั่ว   วิธีทำพล่ากุ้ง   เนื้ออกไก่   Banana Muffins   แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ   เค้กช็อกโกเล็ต   ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว   ชนิดของขนมปัง   ต้มยำ หางหมู   เป๋าฮื้อน้ำมันหอย   ยำปลาสลิดกรอบ   tea   ถั่วเขียวต้มขิง   น้ำมันคาโนล่า   ผัดโหงวก้วย   เค้กมอคค่า   Shitake Mushroom   ครีมชีสโฮมเมค  
 

3 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

อาหารสุดโปรด....ขอซักหม้อซิคะ คุณทนายอ้วน

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver Thai-Swedish 20 ก.ค. 2553 11:43:44

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

โอวววว ทานเป็นด้วยเหรอครับ

 
อาหาร, เมนู, recipe Platinum ChubbyLawyer 20 ก.ค. 2553 11:44:58

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
 

เหลือให้ผมทานสักถ้วยก็โอนะคร้าบบ คุณทนายอ้วน , คุณ Thai-swedish จัดเป็นเมนูสุขภาพมากเลยย ดูท่าจะเข้มข้น

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 20 ก.ค. 2553 16:24:03

3 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.