สูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ส่วนผสม แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

เครื่องแกงกะหรี่ยี่ห้อเฮาส์ (เลือกยี่ห้อนี้เพื่อความเซฟว่าจะได้รสชาติที่คุ้นเคย) ความเผ็ดระดับสาม แบบกล่องเล็ก มี 6 ก้อนย่อย ใส่แม่งหมดเลย

เนยเค็มก้อนใหญ่ 1/2 ก้อน (ในถ้วยนั่นแหละ เหลือมาจากทำพายคราวก่อน)

น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (ไม่ได้เอามาวางรวม คิดได้ทีหลังก็ไม่ทันแหล่ว)

เกลือ 1 ชช.

แครอท 2 หัว

มันฝรั่ง 1 หัว ไม่ต้องใหญ่มาก

หอมหัวใหญ่ 1 ลูกโต

แอปเปิ้ลฟูจิ (แอปเปิ้ลแบบหวาน) 1 ลูก

เนื้อหมู 1 ชิ้น หรือแล้วแต่ความพอใจ

คนอร์หมู 1 ก้อน (แต่เค้าแอบใช้แบบผง ละลายง่ายดี)

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย

โชยุไว้หมักหมู

น้ำตาลไว้หมักหมู

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 3ชม.0นาที 5คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


  • หั่นหมูให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไซส์พอคำหมักด้วยโชยุผสมน้ำตาลขยำแล้วแช่ฟรีซไว้ 1 คืน
  • วันต่อมา...ปอกมันฝรั่ง แอปเปิ้ล แครอท หอมใหญ่ แบ่งมาซัก 1/3 หั่นเป็นชิ้นพอคำ ส่วน 2/3 ที่เหลือซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ (แอปเปิ้ลไม่ต้องแบ่งชิ้นใหญ่นะ หั่นเล็กให้หมด) แยกกันระหว่างคำใหญ่กะคำเล็ก
  • ตั้งหม้อตุ๋นใบใหญ่หน่อย ละลายเนยลงไปในหม้อเลย ใส่ผักชิ้นเล็กลงไปผัดจนสุกหน่อย
  • ผักสุกแล้ว ใส่น้ำลงไป 1.5 ลิตร (ขวดใหญ่ 1 ขวด)
  • รอน้ำเดือด แล้วโรยคนอร์ลงไป คนให้ละลาย
  • ใส่แกงกะหรี่ก้อนลงไป คนไปเรื่อยๆ ให้ละลาย
  • พอน้ำเดือดอีกครั้ง โยนหมูหมักฟรีซลงไปทั้งที่ยังแข็งๆ นั่นแหละ
  • คอยคนเป็นระยะๆ จนน้ำลดลงเหลือประมาณ 2/3
  • เมื่อแกงเริ่มงวดแล้ว คอยคนเป็นระยะๆ ไม่งั้นแกงมันจะติดก้นหม้อ
  • พอแกงงวดๆ ใส่น้ำลงไปอีกหน่อย เอาให้เท่า 1.5 ลิตรเท่าเดิม
  • ใส่ผักชิ้นใหญ่ลงไป เคี่ยวต่อ (ตอนนี้จะเริ่มรู้สึกแล้วใช่ไหมว่าแขนโต)
  • ใส่น้ำผึ้ง + เกลือ ปรุงรสตามชอบ
  • เคี่ยวต่อ
  • ใกล้เสร็จ ใส่โยเกิร์ตลงไปครึ่งถ้วย คนๆสักพัก
  • ปิดเตา

Recipe 2172553152424.jpg

Recipe 2172553152443.jpg

Recipe 2172553152539.jpg

Recipe 2172553152608.jpg

Recipe 2172553152642.jpg

Recipe 2172553152725.jpg



Comment (3 )

  • จอมมารคากิ
    23 ก.ค. 2553 21:47:48

    แกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่มีเผ็ด ระดับกี่เท่าเราใส่พริกอะไรเพิ่มความเผ็ดดีครับ แจ้งลบ


  • Jeansbubble
    30 ก.ค. 2553 16:32:35

    ใส่พริกป่นญี่ปุ่นค่ะ

    แต่เท่าที่ค้นมา บางสูตรก็ใช้พริกชี้ฟ้าเคี่ยวไปพร้อมกันเลยค่ะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Osaka
    17 ต.ค. 2557 13:10:19

    กล้องไม่ดีหรือสีมันไม่น่ากินเอง แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า