สูตรเมี่ยงปลาทู สองสูตร
ส่วนผสม เมี่ยงปลาทู สองสูตร

สูตรแรก

ปลาทูทอด 2-4 ตัว

เครื่องเคียง
พริกแดงหั่น 5 เม็ด
หอมแดงหั่นเป็นลุกเต๋า 5 หัว
ขิงหั่นเป็นลูกเต๋า 1 หัว
ถั่วคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไค้รซอย 3 ต้น
มะนาวหั่น 1 ลูก
ใบชะพลู 15 ใบ




สูตรที่สอง
ปลาทูทอด 2-4 ตัว
ขนมจีน 3 จับ
ใบชะพลู 15 ใบ


เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ ถ้าไม่มีใบชะพลูก็ใช้ผักกาดขาว ผักกาดหอม เพิ่มผักสะระแหน่ ผักชี โหระพา ผักชีฝรั่งเป็นผักแนมก็ได้

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 
สูตรแรกจัดทั้งหมดใส่จาน



 เวลาทานห่อใส่เครื่องทั้งหมด




สูตรที่สองคือ ทานกับน้ำจิ้มขนมจีน
วิธีทำน้ำจิ้ม
โขลกพริกกระเทียม

Recipe 1382553173155.jpg





ตักใส่ถ้วยปรุงรสให้หวานนำ


 Recipe 1382553173241.jpg

ใส่ถั่วคั่วโรยหน้า

 Recipe 1382553173613.jpg

ชุดสูตรที่สอง 


ห่อทานราดน้ำจิ้ม


Recipe 1382553173721.jpg




ปิดท้ายคำนี้รวมหมดทุกอย่าง

Recipe 1382553173824.jpg


 

เคล็ดลับการทำ เมี่ยงปลาทู สองสูตร
-น้ำจิ้มถ้าใส่ถั่วตัดแทนไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะถั่วตัดหวานพอดีแล้ว

-น้ำจิ้มถ้าทำทีละเยอะ ส่วนที่จะเก็บเข้าตู้เย็นอยากเก็บไว้ทานวันหลัง ปรุงรสยังไม่ต้องใส่น้ำมะนาวและถั่วคั่ว วันไหนจะเอาออกมาทานค่อยเติมใส่ทีหลัง ถ้าทานเป็นน้ำจิ้มซีฟูดเพิ่มมะนาวให้เปรี้ยวนำ

 


Comment (3 )

  • Thai-Swedish
    13 ส.ค. 2553 19:25:05

    เพิ่งแช่กิ่งชะพลู เห็นรากหน่อยๆ แล้วล่ะ
    ปีนี้จะได้กินเมี่ยงกับเขาไหมเนี่ย
    ช่วงนี้มีปัญหากับฟัน แต่เห็นแล้วอยากกินสุดๆ
    แจ้งลบ


  • เนเวอร์แลนด์
    12 ก.ย. 2553 10:45:10

    ได้กินซิ รากออกแปบเดียวเอาไปลงดินก็คงงอกใบออกเยอะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    อ้อน
    10 มี.ค. 2554 1:01:59

    ว่ารอแฟนกลับมาจากต่างประเทศจะขอยืมสูตร ซะหน่อย ขอบคุณมากมายค่ะ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า