E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

how-to-spot-a-fake-canada-goose-expedition-jacket were can i buy a canada goose jacket in london canada goose jackets where to buy in canada canada goose victoria parka medium canada goose factory store winnipeg parajumpers jakke parajumpers vancouver leather shearling jacket

 
dicery

Custard Cake
โดย dicery (18 ส.ค. 2553 23:31:27)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรCustard Cake  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
4838 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.5นาที 1ชม.0นาที 1
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

# ส่วนผสมของ caramel #

- น้ำตาลทรายขาว ~50 g


# ส่วนผสมของ custard #

- น้ำตาลทรายขาว 85 กรัม
- นมข้นจืด 220 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา


# ส่วนผสมของตัวเค้ก #
1.
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลป่น 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 32 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำ 100 กรัม
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
2.
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลป่น 1/4 ถ้วย

tag caramel, custard, custard cake, คัสตาร์ทเค้ก, เค้กคัสตาร์ท, คัสตาร์ด, เค้กคัสตาร์ด, คัสตาร์ดเค้ก, คาราเมล, วิธีทำคาราเมล,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ




กลัวจะงงกัน ก็เลยขออนุญาตเขียนเป็นหัวข้อแล้วกันนะคะ
:)


A) เราจะมาเริ่มทำส่วนที่เป็น "caramel" กันก่อน
  • นำน้ำตาลที่เตรียมไว้ใส่ในพิมพ์แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆจนน้ำตาลละลายหมด รอจนน้ำตาลเป็นสีเบจ (ระวังจะไหม้นะจ๊ะ) ปิดไฟยกลง พักให้เย็นจนแข็งเลยนะ


B) จากนั้น.. ก็มาทำ "custard
  • เอาน้ำตาล นม ไข่แดง กลิ่นวนิลา ผสมรวมกัน whisk จนส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน (กรองก่อนก็จะดีค่ะ จะได้เนื้อเนียนๆ สวยๆ)


C) มาทำตัวเค้กต่อดีกว่าค่ะ
  • sift แป้งเค้ก ผงฟู จากนั้นก็ทำ well (หลุมๆ บ่อๆ)
  • ใส่น้ำตาล น้ำมัน ไข่แดง น้ำ กลิ่นวนิลาลงไป
  • คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้แปร๊บนึง
D) ระหว่างนี้เราก็มาตีไข่ขาว กับ ครีมออฟทาทาร์ โดยใช้ความเร็วสูง
     จนเป็นฟองหยาบๆ แล้วใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีต่อไปอีกจนมัน stift
     (แบบว่า ลองคว่ำดูนะคะ ถ้าไม่ตกลงมาเป็น ok ค่ะ)


E) เอาส่วนผสม D) ไปใส่ใน C) แล้ว fold จนส่วนผสมเข้ากันดี
!!อย่า fold แรงนะจ๊ะ เดี๋ยวส่วนผสมจะยุบ!!

จากนั้นเอาส่วนผสมของ custard  B) ไปใส่ในพิมพ์ที่มี caramel A) แล้วตามด้วยส่วนผสมของเค้ก E)  ... งงป่าวเอ่ย..??


พร้อมนำไปอบแล้ว"" แต่ก่อนอบต้องเอาถาดอีกใบใส่น้ำมารองไว้ หน้าเค้กจะได้ไม่ไหม้ค่ะ อบที 180 องศาเซลเซียส  นาน ~ 40 - 50 นาที (คอยเช็คนิดนึงนะ)

พอได้แล้วก็รีบนำพิมพ์ออกมาคว่ำ ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยเอาพิมพ์ออก.........เรียบร้อยก็รับประทานได้แล้วค่ะ



P.S. อย่าลืมวอร์มเตาอบด้วยนะจ๊ะ


:: ยังไงก็ลองเอาไปทำดูนะคะ ::






 

ต้อง ใจเย็นๆหน่อย นะคะ


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
เค๊กครีมช็อคโกแลต
เค๊กครีมช็อคโกแลต
โดย เนเวอร์แลนด์
อาหาร สูตรอาหาร
โดนัทเปา
โดนัทเปา
โดย เนเวอร์แลนด์
อาหาร สูตรอาหาร
สปันจ์ใบเตย (Pandan Sponge)
สปันจ์ใบเตย (Pandan Sponge)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)
เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร
ฉู่ฉี่ปลาเก๋า
ฉู่ฉี่ปลาเก๋า
โดย cookingau
อาหาร สูตรอาหาร

 


ไก่นึ่งในมะพร้าว   เทคนิคการทำซุป   ปลากราแตง   การคิดราคาต้นทุนการผลิตเมนูอาหาร   เท้าไก่   ซุปน่องไก่ตุ๋นเห็ดหอม   Chocolate Balls   ข้าวเหนียวส้มตำ   บราวนี่ อัลมอน   ปลากระพงซอสต้มยำ   ตอติญ่า   เลอ ค็อกดอร์   เมนูอาหารเด็ก 10-12   ลายทอด   ผัดโป๊ยเซียน   สาหร่ายสไปรูลิน่า   Stuffed chili with black bean sauce   ความหมายขนมอบ   ส่วนผสมปลาฟู   แกงคั่วหน่อไม้ดอง  
 

6 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

หน้าตาดีค่ะ ครีมดูสวยดี รสชาติหวานมั้ยค่ะ ไม่ทราบว่าสูตรนี้หวานมากมั้ย ปกติไม่ทานหวานค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver KaewKarn 18 ส.ค. 2553 23:46:53

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

ที่ ไดซ์ ทำก็ออกหวานแล้วนะค่ะ ยังไงก็ลองลดปริมาณน้ำตาลลงก็ได้จร้า ^_^

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver dicery 18 ส.ค. 2553 23:49:03

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
 

Thank you so muchhhh

 
อาหาร, เมนู, recipe Jarunan Bahrain 27 ส.ค. 2553 23:52:06

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #4 แจ้งลบ
 

ยินดีค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver dicery 02 ก.ย. 2553 20:36:28

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #5 แจ้งลบ
 

ใช้ภาษาชาวบ้านกว่านี้ได้ไหมค่ะ พอดียังไม่ค่อยมีความรู้ด้านนี้นักอ่ะค่ะ ขอบคุนค่ะ ^^

 
อาหาร, เมนู, recipe อยากลองทำค่ะ 27 ต.ค. 2554 0:40:57

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #6 แจ้งลบ
 

ค่ะ .. รับทราบค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ^^
พอดีมันเป็นศัพท์ที่ใช้ในการทำครัวค่ะ ตรงไหนที่แปลไม่ได้ หรือไม่เข้าใจหรอคะ
google ก็ช่วยได้นะคะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver dicery 08 พ.ย. 2554 16:23:53

6 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.