สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie KaewKarn

สาคูหมู๊ หมู

KaewKarn 21 Aug 2553 0:18:42 7104 view

สูตรสาคูหมู๊ หมู

Ingredients

แป้งสาคู
-เม็ดสาคูขนาดเล็ก 500 กรัม
-น้ำร้อน 1-2 ถ้วยตวง
-หรือ แป้งมันสำปะหลัง
ไส้สาคูหมู
-หมูสับ 300 กรัม
-ถั่วลิสง 2 ถ้วยตวง
-หัวไชโบ๊ 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วยตวง
-ซีอิ๊วดำ 1/3 ช้อนชา
-กระเทียม 1/3 ช้อนโต๊ะ
-รากผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1/3 ช้อนชา
-ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

60 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

       สาคู เป็นขนมที่เซ็กซี่ นะค่ะ ว่ามั้ย???  ตรงที่ เป็นขนมก้อนกลม และซีทรูเนี่ยะเเหละค่ะ   ข้างนอกเป็นเเป้งใสๆ มองเห็นเนื้อในที่เป็นไส้ค่ะ  ส่วนรสชาติก็ หวาน เค็ม นำ ชักเริ่มจะเซ็กซี่เเบบเเปลกๆเเล้วสิ  555+   มาเริ่มทำกันเลยดีกว่านะค่ะ

    เริ่มจากทำแป้งสาคูกันก่อนดีกว่า

    1. ล้างเม็ดสาคู และสะเด็ดน้ำ  ค่อยเติมน้ำร้อนลงไป ที่ต้องใช้น้ำร้อนเหื่อให้เม็ดสาคูสุกในระดับหนึ่งค่ะ  และอย่าเติมลงไปทีเดียวนะค่ะ เดี๋ยวแป้งจะเเฉะเกินไป  แต่ถึงจะเเฉะเกินไป เราก็เเก้ได้ค่ะ ให้เติมเเป้งมันสำปะหลังลงไปกรณีที่แป้งสาคูของเราเเฉะเกินไปเเล้วนะค่ะ  เติมจนกระทั่งไม่แฉะ และไม่เเห้งเกินไปค่ะ

    2.นวดๆแป้งนะคะ จนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ  เสร็จเเล้วพักแป้งไว้ค่ะ เอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆมาคลุมแป้งไว้นะค่ะ ไม่อย่างนั้น แป้งจะเเห้งเเละเเข็งค่ะ

    3.ในระหว่างที่เราพักแป้งนี้  เรามาทำไส้รอกันเลยดีกว่า  ทำไส้ไม่ยากเลยค่ะ

    4.เติมน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่สามเกลอ ที่โขลกจนเข้ากัน อย่าเพิ่งงงนะค่ะ ว่าสามเกลอเป็นใครกัน เค้าก็คือ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด โขลกเข้ากันเเล้ว ค่ะ เอาลงไปผัดในน้ำมัน ให้พอหอม

    5. เติมหมูตามลงไป ผัดพอสุก เติม หัวไชโบ๊ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ ถั่วลิสง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ลองชิมรสดูนะค่ะ ถ้ายังไม่เค็มไม่เข้าที่ เติมซอสเพิ่มได้ค่ะ แล้วเเต่ชอบค่ะ

    6.ผัด จนกระทั่งไส้เหนียใ เกาะตัวกันค่ะ  เเล้วยกกะทะออกจากเตา เป็นอันว่าไส้หูของเราเสร็จเรียบร้อยเเล้ว พักไว้ให้เย็น หลังจากไส้เย็นเเล้วปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ รอไว้เลยค่ะ เพื่อความสะดวกในการห่อไส้

    7.นวดแป้งสาคูซ้ำอีกสักรอบ หลังพักแป้ง 30 นาที ค่ะ ห่อไส้ในแป้งสาคูเป็นก้อนกลม ขนาดไม่ต้องใหญ่มากนะค่ะ  ไม่งั้น สาคูไส้หมูจะกลายเป็นหมูที่จ้ำม่ำมาก หลังจากนึ่งค่ะ เพราะสาคูจะพองตัวขึ้นอีกค่ะ  ปั้นขนาดให้พอดีเเล้วกันค่ะ

    8. นำสาคูไส้หมูก้อนกลม ใส่ลงในลังถึงที่ ทาน้ำมันเเล้ว นึ่งเป็นเวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าแป้งสาคู จะเปลี่ยนจากแป้งสีขาว เป็นเเป้งสีใส มองเห็นเนื้อในค่ะ เริ่มเซ็กซี่เเล้วนะค่ะ

    9. พอสุกเเล้ว นำสาคูที่ได้คลุกน้ำมันที่มีกระเทียมเจียว เล็กน้อย เพื่อไม่ให้ติดกันค่ะ

    10. เสิร์ฟสาคู พร้อมกับพริกขี้หนู กระเทียมเจียว และผักสลัด พร้อมรับประทานค่ะ

    เป็นไงละค่ะ ทำไม่ยากเลย กับเมนูอาหารทานเล่นเมนูนี้ค่ะ

     

Comment (1 )

babykookking

12 Mar 2555 14:49:43

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com