E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
KaewKarn

บัวลอยน้ำขิง
โดย KaewKarn (25 ส.ค. 2553 20:57:13)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรบัวลอยน้ำขิง  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
3351 view
ทำได้จริง 2 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.20นาที 0ชม.45นาที 27
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

แป้งบัวลอย
-เเป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง
-น้ำ กะเอานะค่ะ ถ้าเเฉะไปนวดเเล้วติดมือให้เติมเเป้งอีก แต่ถ้าแป้งไม่ชุ่มหมด เต็มน้ำอีกค่ะ

ไส้งาดำ
-งาดำคั่วให้สุก แล้วบดละเอียดค่ะ 50 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
-เนยจืด 20 กรัม

ไส้ถั่ว
-ถั่วเขียวเลาะเปลือก ผ่าซีก 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
-เนยจืด 30 กรัม
-เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำขิง
-ขิง 2 ถ้วยตวง
-น้ำสะอาด 600 มิลลิลิตร
-น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วยตวง ถ้าชอบหวานเติมได้อีกค่ะ

tag ขิง, แป้งข้าวเหนียว, งาดำ, ถั่วเขียวเลาะเปลือก, บัวลอยน้ำขิง, แป้งบัวลอย, บัวลอยไส้งาดำ, บัวลอยไส้งาดำใส่น้ำขิง, ไส้บัวลอย, ไส้งาดำ,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

เมนูวันนี้ พิเศษสำหรับคนที่เครียดกันอยู่นะค่ะ เพราะน้ำขิงมีสรรพคุณในการคลายเครียด  เคี้ยวบัวลอย หนึบๆ หวานไส้ด้านใน แล้วซดน้ำขิงร้อนๆตาม ใครจะเครียดได้ลงอีกใช่มั้ยละค่ะ 

1. เตรียมแป้งบัวลอยกันก่อนดีกว่าค่ะ  นำแป้งข้าวเหนียว นวดกับน้ำ จนเเป้งเนียน ไม่ติดมือ  พักทิ้งไว้ ไปทามไส้กันค่ะ

2.เริ่มที่ไส้ถั่วก่อนดีกว่า เพราะ ต้องใช้เวลานานหน่อยค่ะ ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือก เเล้วต้มจนกระทั่งถั่วบานนะค่ะ

3.สะเด็ดน้ำจากถั่ว แล้ว ใส่เนยในกะทะ ให้เนยละลาย จากนั้นใส่ถั่วลงไป ค่ะ พอไส้ใกล้เเห้งเเล้ว ใส่น้ำตาลไปซิ่ง เเละเกลือลงไป  กวนจนกระทั่ง ไส้แห้งดีนะค่ะ

4.พักไส้ถั่วทิ้งไว้ให้เย็น ทำไส้ งาดำต่อค่ะ

5.นำงาดำที่คั่วเเละบดละเอียดเเล้ว ผสม กับเนยจือ เเละน้ำตาลไอซิ่ง ผสมให้เข้ากันดีค่ะ  และปั้นเป็นก้อนกลมๆ ไว้รอเลยค่ะ ตามสูตรได้ไส้งาดำ 12 ลูกค่ะ แต่ปั้นลูกใหญ่ไปหน่อย เเหะๆ ลดขนาดลงก็ได้ค่ะ ให้พอดีคำ น่าจะทานสะดวกกว่าค่ะ

6.ปั้นไส้ถั่วรอเลยค่ะ หลังจากที่เย็นเเล้ว สูตรนี้ได้หระมาณ 15 ลูกค่ะ  แต่ลูกใหญ่อีกเหมือนกัน ไม่เข้าใจตัวเองเหมือนกัน เวลาปั้นขนมเป็นก้อนกลมๆทีไร มันออกมาใหญ่ มหึมาทุกทีไป

7.ห่อไส้ ด้วยเเป้งที่นวดเตรียมไว้ ปิดไส้ให้มิดนะค่ะ ตั้งไฟรอได้เลยค่ะ ในระหว่างใส่ไส้

8.พอน้ำเดือด แล้ว ต้มบัวลอยกันเลยค่ะ  เมื่อบัวลอยสุกจะลอยตัวขึ้นมาค่ะ เเล้วช้อนออกใส่ในน้ำ ไว้ไม่ให้ติดกันค่ะ

9.ทำน้ำขิง เลือกเอาขิงเเก่นะค่ะ เพราะเผ็ดร้อน กลิ่นเเรง เเละรสชาติเข้มข้นกว่าขิงอ่อนค่ะ  ปอกเปลือก และทุบขิงนิดนึงค่ะ  ใส่หม้อต้ม จนได้กลิ่นหอมของน้ำขิง เเละใส่น้ำตาลลงไปค่ะ  น้ำตาลละลายเเล้ว ตักราด บัวลอย ที่เตรียมไว้

เสิร์ฟร้อนๆ จะอร่อยยกกำลัง 2 เลยค่ะ ลองทำทานกันดูนะค่ะ ไม่อยากเลย เมนูนี้นอกจากกจะมีน้ำขิงที่มีประโยชน์เเล้ว ยังมีถั่วกับงาด้วย ถั่วงา อยู่ด้วยกันคุณค่าทางโภชนาการมีเต็มๆไปเลยค่ะ เห็นมั้ยคะ นอกจากจะอร่อยยกกำลัง 2 แล้วประโยชน์เเละคุณค่า ก็ยกกำลัง 2 อีกด้วย ไม่ทำทานไม่ได้เเล้วนะค่ะ


 

อ่อ ลืมบอกไปค่ะ เพิ่มหน้าตาบัวลอยงาดำให้เด่นสะดุด ตา ด้วยการผสม งาดำเม็ดในเเป้งบัวลอยนะค่ะ จะได้เเยกออกว่าลูกไหนไส้งา ลูกไหนไส้ถัวค่ะ


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
กล้วยไข่ น้ำกระทิ 
กล้วยไข่ น้ำกระทิ 
โดย Mitsubachi
อาหาร สูตรอาหาร
ช็อคโกบานาน่า
ช็อคโกบานาน่า
โดย sipsongpanna
อาหาร สูตรอาหาร
ขนมถั่วแป๊บ ไส้หวาน
ขนมถั่วแป๊บ ไส้หวาน
โดย tomlondon
อาหาร สูตรอาหาร
สังขยาฟักทอง
สังขยาฟักทอง
โดย daoja
อาหาร สูตรอาหาร
สาคูเปียกแปะก๊วย (Tapioca pearl and ginko)
สาคูเปียกแปะก๊วย (Tapioca pearl and ginko)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร

 


น้ำพริกพริกผัดแบบเสฉวน   ขนมตะโก้ข้าวโพด   ไอศกรีมอะโวคาโด้   ส้มตำหลวงพระบาง   หมูผัดพริกไทดำ   ออการิโน่   ใข่   ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง   แกงจืดไข่   หมูชาชู   ฉู่ฉี่   ต้มยําหัวปลา   ขนมไดฟุกุ   การเก็บรักษาแยม   Sparerib sauce   มะม่วงกวน   ไข่ตุ๋นทะเล   ติ่มซำ รามอินทรา วัชรพล   คุกกี้ นุ่ม   กลูตอง  
 

2 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

ขอไส้แบบทะลัก กัดปุ๊บไหลออกมากเลยนะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 27 ส.ค. 2553 23:53:12

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

ชอบๆ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver sipsongpanna 25 เม.ย. 2554 17:35:37

2 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.