E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

 
Foodie KaewKarn

ข้าวเหนียวสังขยา
โดย KaewKarn (04 ก.ย. 2553 1:38:42)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรข้าวเหนียวสังขยา  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
7781 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.10นาที 0ชม.30นาที 10
ส่วนผสม ข้าวเหนียวสังขยา

ข้าวเหนียวมูน
-ข้าวสารข้าวเหนียว 1 ลิตร
-กะทิ 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปึก 2 ก้อน
-เยื่อเมล็ดสุกฟักข้าว

สังขยา
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-กะทิ 1 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปิ๊ป 1/2 ถ้วยตวง
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ใบเตย 2-3 ใบ

tag สังขยา, ข้าวเหนียวมูน, ฟักข้าว, ข้าวเหนียวสังขยา, วิธีมูนข้าวเหนียว, ข้าวเหนียวมูน, มูนข้าวเหนียว, สังขยา, วิธีทำสังขยา,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

วันนี้มี พืชผลมาเเนะนำค่ะ หลายคนเคยได้ยิน หรือรู้จักกันฟักข้าวกันเเล้วนะค่ะ ฟักข้าวเป็นพืชตระกูลเเตงค่ะ ผลอ่อนมีสีเขียวเหลืองนิยมนำมาใส่เเกงเรื่อง หรือลวกสุกทนกับน้ำพริก ส่วนผลสุกเนื้อผลสีส้ม ลักษณะผิวเหมือนหนามนิ่มๆ  ผ่ากลางผลดูเห็นเยื่อเมล็ดสีเเดงค่ะ เห็นคุณป้าเเถวบ้านเอามาท่าฝ้าทากระ บอกว่ารอยกระจางลงได้ผลดีค่ะ  คนเวียดนานิยมเอาเยื่อเมล็ดฟักข้าวสีเเดงนี้หุงกับข้าวเหนียว ข้าวที่ได้จะมีสีส้มเเดง กลิ่นหอมเเละของเเท้ต้องมีเมล็ดปนในข้าวด้วยนะค่ะ ก็เลยเกิดไปเดีย อยากจะลองทำข้าวสีเเดงบ้าง ก็เลยเอามาทำข้าวมันสังขยาเนี่ยะเเหละค่ะ

1.นึ่งข้าวเหนียวก่อนนะค่ะ เเต่ก่อนนึ่งต้องเเช่ข้าวไว้ก่อน 1 คืนค่ะ ลองเเช่ข้าวสารกับน้ำเยื่อเมล็ดฟักข้าวน้ำออกสีเเดงค่ะ  เเต่ปรากฎว่าสีไม่ติดเม็ดข้าวเลย

2.นึ่งข้าวในลังถึงค่ะ เป็นครั้งเเรกนะค่ะ ที่นึ่งข้าวเหนียวเนี่ยะ ตื่นเต้นเอาการอยู่ ล้างน้ำซาวข้าวก่อนนึ่ง 1 ครั้งรินน้ำออกให้หมด เอาวางบนผ้าขาวบางในลังถึง นึงจนสุกพอดี

3.เตรียมผสม กะทิ น้ำตาล และเยื่อเมล็ดฟักข้าว ที่ละลายเอาเเต่น้ำสีเเดงๆมาค่ะ เอามาต้มรวมกันจากสีเเดง โดนความร้อนไปกลายเป็นสีส้ม

4.พอเริ่มเดือด เติมข้าวที่นึ่งเเล้วลงไป จากสูตรนี้ใช้ข้าวครึ่งนึง ของที่นึง 1 ลิตรนะค่ะ หรือประมาณ 1.5 กิโลกรัมค่ะ คนให้เข้ากัน พอเริ่มเเห้งเเล้ว ให้ปิดไฟ พักไว้ก่อน

5.ไส้สังขยา ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่เเตก ตามด้วยกะทิ คนให้เข้ากัน เกลือป่น เเละน้ำตาลปิ๊บใส่ลงไป เเล้วบีบด้วยใบเตย ให้น้ำตาลปิ๊บละลายหมด

6.ใส่ถ้วยเตรียมนึ่งสังขยา นึ่งไฟกลางค่ะ ประมาณ 10 นาที จนหน้าสังขยาเเข็งตัว

7.ตักข้าวใส่ถ้วยขนมหวานใบเล็กๆ ปิดหน้าข้าวด้วยหน้าสังขยา

ข้าวมันที่ได้สีจะออกส้มๆค่ะ สีธรรมชาติล้วนๆ มีคุณค่าทางอาหารทั้งมีเบต้าเเคโรทีน และไลโคพีน ปริมาณสูงอีกด้วย อร่อยดีมีประโยชน์ค่ะ


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
สังขยากีวีฟรุต
สังขยากีวีฟรุต
โดย ลงเอย Restaurant
อาหาร สูตรอาหาร
Peda Milk Fudge อินเดียนมิลค์ฟัดจ์
Peda Milk Fudge อินเดียนมิลค์ฟัดจ์
โดย ChefAva
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าวเหนียวดำเปียก(ไม่มีเผือก) 黒餅のココナッツミルク煮
ข้าวเหนียวดำเปียก(ไม่มีเผือก) 黒餅のココナッツミルク煮
โดย Mitsubachi
อาหาร สูตรอาหาร
crêpes suzette
crêpes suzette
โดย Chef Ble
อาหาร สูตรอาหาร
บัวลอยงาดำ
บัวลอยงาดำ
โดย คลุกครัว
อาหาร สูตรอาหาร

 


ผลไม้อบแห้ง   Tilapia In Red Sauce   กุ้งผัดซอสเกลือ   ดอกลำดวน   คาลบิ   วิธีทำข้าวต้มมัด   ขนมถั่วแปป   Blueberry mousse   ข้าวหมูกรอบ   เมียร์พัว   เครื่องเคียงของซาลมอนรมควัน   เห็ดตะไคล   อาหารประเภทปลากระพง   แกงป่ากระดูกหมูฟักทอง   Lemon-Ginger Iced Tea with Berry Cubes   นกกระจองเทศผัดพริกไทดำ   เค้กช็อคโกแลตลาวา   ตำผลไม้รวม   อบ   สูตรตำระเบิด  
 


 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.