Foodie KaewKarn

จอผักกาด

Foodie KaewKarn 24 ก.ย. 2553 22:09:22 6052 view
สูตรจอผักกาด
ส่วนผสม จอผักกาด

-ผักกวางตุ้ง 800 กรัม
-ถั่วเน่า 1/4 ถ้วยตวง
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก หรือมะขามฟักใหญ่ๆที่ยังไม่สุกเเต่เปรี้ยวๆ 5 ฟัก
-กระดูกหมู 200 กรัม
-หอมเล็ก 7 หัว
-กระเทียม 10 กลีบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เมนูวันนี้เป็นอาหารเหนือค่ะ  คนเหนือต้องรู้จักกันดีเเน่นอนค่ะ เป็นอาหารคู่บ้านเลยก็ว่าได้ รสชาติกลมกล่อม ออกเปรี้ยวๆ ไม่ได้เปรี้ยวเหมือนต้มยำนะค่ะ ไม่ได้เปรี้ยวจืดอ่ะค่ะ ทานได้คล่องคออยู่

1.เริ่มจากเด็ดผักกวางตุ้ง เเล้วนำไปเเช่น้ำ โซดาไบคาร์บอเนต เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้กับอาหารจานอร่อยก่อนนะค่ะ 

2.โขลกกระเทียม และหอมเล็กเข้าด้วยกัน

3.ใส่ลงไปในหม้อน้ำเดือด และตามด้วยกระดูกหมู ต้มพอกระดูกหมูสุก

4.ใส่ถั่วเน่า ถั่วเน่าหาไม่ยากนะค่ะสำหรับคนเหนือเป็นถั่วเอามาหมักค่ะ เป็นกะปิของคนเหนือค่ะ  เติมซีอิ๊วขาว เกลือลงไป ตามด้วยผักกวางตุ้งค่ะ

5.ต้มทิ้งไว้จนผักสลด ให้ใส่มะขามที่ทุบพอประมาณ ใส่ลงไปต้มๆ บนผิวน้ำแกงนะค่ะ ต้มจน มะขามมันอ่อนตัว แล้วตักออก ชอมรสค่ะ รสจะออกเปรี้ยว นิด เค็มหน่อย

6.ตักใส่ชาม ราดด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว และพริกเเห้งทอดค่ะ ทานคู่กับน้ำพริกตาเเดง เเคบหมู ข้าวเหนียว  ครบสูตรเลยค่ะ อร่อยเเบบคนเหนือเเน่นอน


Comment (3 )

  • สูตรอาหาร
    13170
    24 ก.ย. 2553 22:31:08

    ลำ แต๊ แต๊ เจ้า..... คอนเฟิร์ม !! แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ปลา
    04 พ.ค. 2557 10:15:07

    อยากทําจอผักกาด แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    12 มิ.ย. 2561 4:13:46

    Keflex And Amitiza Drug Interaction Propecia Bei Kinderwunsch 585 Cipa Canadian Approved Pharmacies [url=http://tadalaffbuy.com]cialis cheapest online prices[/url] buy accutane online reviews Vigara Master Card Payment Amoxicillin By Vbulletin แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า