เค้กกล้วยตากสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

เค้กกล้วยตาก

คลุกครัว 09 Oct 2553 23:08:33 6878 view

Ingredients

• กล้วยตากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ถ้วย
ลูกเชอร์รี่เชื่อมเขียว-แดง
สับหยาบ อย่างละ 2 ลูก
ลูกเกด (ตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
มาร์การีนละลาย 1/2 ถ้วย
น้ำวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี (แป้งเค้ก) 1 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำมาร์การีนมาละลายโดยตั้งไฟหรือใส่ไมโครเวฟ และรอพักไว้ให้เย็น
นำกล้วยตาก ลูกเชอร์รี่เชื่อม น้ำตาลทราย ผสมเข้าด้วยกัน
ใส่มาร์การีนที่ละลายแล้ว ตามด้วยน้ำวานิลลา และคนให้เข้ากัน
เกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างๆ อ่างผสม ตอกไข่ 1 ฟองลงไปข้างอ่าง คนแรงๆ จนฟู แล้วจึงคนไข่ให้เข้ากับส่วนผสม ฟองที่ 2 และ 3 ก็ทำเช่นเดียวกัน
ร่อนแงสาลีกับผงฟู เทลงในส่วนผสมของกล้วยตาก เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
เทลงในถาดอบแบบกลมหรือสี่เหลี่ยม ทาเนยขาวหรือน้ำมันให้ทั่ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยงาขาวหรือเม็ดอัลมอนด์บดหยาบก็ได้
นำไปอบไฟแรง 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 20-25 นาที จนสุกเหลือง ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนแล้วจึงตัดเป็ฯชิ้นสี่เหลี่ยม เก็บไว้รับประทานได้สามวันโดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น

- ถ้าไม่มีมาร์การีนจะใส่เนยแทนก็ได้ แต่ต้องเป็นเนยจืด เพระเนยเค็มเมื่อละลายแล้วจะมีน้ำมาก
- ก่อนร่อนแป้งควรตวงเสียก่อน จะง่ายกว่าตวงหลังร่อน
- เมื่อใส่แป้งลงในส่วนผสมของกล้วยตาก เคล้าให้กันเบาๆ อย่ากวนหรือตีเหมือนเค้ก เพราะจะทำให้เนื้อเค้กแข็ง
- พิมพ์ที่ใช้ควรมีความสูง 1 นิ้ว ส่วนผสมนี้ใช้ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 10x8 นิ้วจะได้พอดี
- เมื่ออบสุกแล้วควรถ่ายใส่จานเสียก่อนจะลงมือตัด จะได้เนื้อเค้กที่สวยกว่า
- เติมเกลือสัก 1/4 ช้อนชาจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด