เค้กกล้วยหอมสูตรและวิธีทำโดย กล้วยหอม| FoodieTaste

เค้กกล้วยหอม

กล้วยหอม 21 Nov 2553 16:32:45 7300 view

Ingredients

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2.5 ถ้วยตวง
(เราใช้แป้งบัวแดง 270 กรัมแทนค่ะ ถ้าอยากให้นิ่มมากลองเปลี่ยนไปใช้แป้งเค้กแทน)
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1+1/2 ช้อนชา
เกลือป่นนิดหน่อย (1/8 ช้อนชา)
เนยสด (ละลาย) 1 ถ้วยตวง (225 กรัม) เราใช้เนยสดเค็มค่ะ
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง (300 กรัม)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมงอม ๆ 3 ลูก
แป้งร่อนก่อนตวง แต่เราเปลี่ยนเป็นหน่วยชั่งให้แล้วนะคะ
ลองเปลี่ยนผงฟูเป็น 2 ช้อนชาและโซดา 1 ช้อนชา
เพิ่มโยเกิร์ตเป็น 3 ช้อนโต๊ะ คิดว่าน่าจะได้เนื้อเค้กที่ดีกว่าค่ะ

ขอบคุณเจ้าของสูตร
-http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3583153/D3583153.html

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

-ร่อนแป้ง ผงฟู และโซดารวมกัน 2 ครั้ง
-วอร์มเตาอบ 180 องศาซีไฟบนและล่าง
-เตรียมพิมพ์ที่จะใช้
-เนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วยทนความร้อนที่เข้าไมโครเวฟหรือเตาอบได้ ละลายเนยและรอให้เย็น ควรทำเป็นอันดับแรกจ้า
-กล้วยหอมซื้อมาแบบงอม ๆ 1 หวี
-น้ำตาลทรายและเกลือป่นใส่รวมกันไว้
-โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
-กล้วยหอมปอกเปลือกและหั่นชิ้นเล็ก ๆ เอาไว้ ถ้าอยากให้เนื้อเค้กสีเข้มและมีใยกล้วยมาก ๆ ให้ขูดตรงส่วนผิวด้านในลงไปด้วย
-เนยสดละลายที่เย็นแล้ว น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ กล้วย และโยเกิร์ตเทใส่โถปั่นน้ำผลไม้
-ปั่นรวมกันให้เนียนละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะเหลว ถ้าเลือกใช้กล้วยงอม ๆ กลิ่นกล้วยจะออกเลยทีเดียวเชียวค่ะ
-เทของเหลวที่ปั่นไว้ใส่ชามผสมใบใหญ่ ๆ ทะยอยใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป
-ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน ทะยอยใส่แป้งส่วนที่เหลือและตะล่อมจนหมด เติมกลิ่นกล้วยหรือวานิลลาตามชอบ (คนทำไม่ใส่กลิ่นเพิ่มเพราะว่ากล้วยงอมมากๆๆๆ)
-ตักส่วนผสมใส่ 3/4 ของพิมพ์
-นำเข้าอบจนกว่าเค้กจะสุก ระยะเวลาขึ้นกับขนาดถ้วย ลองเช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเอานะคะ เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน แต่ของกล้วยหอม ประมาณ 20 นาที เลยออกมาหัวแตกไม่สวยเหมือนของเจ้าของสูตรค่ะ

(อร่อยจริง ๆๆ ค่ะเนื้อนุ่มมาก)

สูตรอาหารล่าสุด