ต้มยำปลากระป๋อง (Tom Yam canned mackerel in tomato sauce)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มยำปลากระป๋อง (Tom Yam canned mackerel in tomato sauce)

ChubbyLawyer 18 Mar 2554 8:07:05 23523 view

Ingredients

ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
รากผักชี 2 ราก
หอมแดงปอกเปลือก แล้วทุบเบาๆ 5-6 หัว
ข่าหั่นเป็นแว่นๆ แล้วทุบเบาๆ 4-5 แว่น
ตะไคร้ทุบให้แตกแล้วหั่นเป็นท่อน ขนาด 1 นิ้ว 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
เห็ดออรินจิหั่น 100 กรัม
น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
ใบผักชีสำหรับโรยหน้า

เครื่องปรุง

น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

2 cans of canned mackerel in tomato sauce
2 coriander roots
5-6 peeled and lightly smashed shallots
4-5 slices of galingal, lighly smashed
3 lemon grass, lightly smashed and cut into 1 inch size
4-5 hand torn kaffir lime leaves
100 sliced Oriji mushroom
1 ½ c. water

Seasonings

1 ½ tbs. Thai chili paste
½ fish sauce
2 tbs. roughly pounded chili
2 tbs. lime juice

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ลงไป ต้มต่อไปจนเดือดและมีกลิ่นหอม ใส่ปลากระป๋อง

Bring water to the boil, add shallots, kaffir lime leaves, lemon grasses and galingal and continue to boil until fragrant. Add canned mackerel and continue to boil until rapid boil.

Recipe 183255480747.jpg Recipe 183255480857.jpg Recipe 183255480930.jpg

2. ใส่เห็ดออรินจิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำพริกเผา พอเดือดอีกทีโรยใบผักชีก่อนปิดไฟ Add Orinji mushroom, season with fish sauce and Thai chili paste. Sprinkle with coriander leaves before turning off the heat.

Recipe 183255481019.jpg Recipe 183255481045.jpg Recipe 183255481102.jpg