สูตรหมูต้มใบชะมวง
ส่วนผสม หมูต้มใบชะมวง

เนื้อหมู หรือ หมูแก้ว ๑๕๐ กรัม
ใบชะม่วงอ่อนแก่ผสมกัน ๒๐ - ๓๐ ใบ
พริกไทยดำ ๒๐ เม็ด
หอมแดงแกะเปลือก ๓ หัว
ซอสฝาเขียว นำปลาดีพอประมาณ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.15นาที 2คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

น้ำหนึ่งชามใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง ตำพริกไทยและหอมแดงให้แหลกใส่ตามลงไป พอน้ำเดือดใส่หมูลงต้มแล้วขยำใบชะมวงให้ในแตกใส่ตามไปด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรส ต้มไปชิมไปพอออกรสเปรี้ยว ตักใส่ชามเสริฟได้ ถ้าชอบหมูเปื่อยหน่อยก้เคี่ยวไปอ่อนๆไปเรื่อยประมาณ ๓๐ นาที

ใบชะมวงมีมากในภาคใต้แต่คนมักจะเข้าใจว่าเป็นอาหารประจำของเมืองจันทบุรี ซึ่งมีกรรมวิธีในการต้มที่ไม่เหมือนกัน.

 

เคล็ดลับการทำ หมูต้มใบชะมวง
ใบชะมวงแก่หน่อยจะดี รสจะออกเปรี้ยวกว่าใบอ่อน.

 


Comment (1 )

  • จอมมารคากิ
    14 ก.ค. 2554 21:38:51

    ขอเป็นกระดูกหมูอ่อนได้ไหมคร้าบบ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า