สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ครัวคุณวาสน์

ปลาเก๋าผัดพริกขี้หนูสวน

ครัวคุณวาสน์ 20 Jul 2554 4:24:45 9222 view

สูตรปลาเก๋าผัดพริกขี้หนูสวน

Ingredients

ปลาเก๋าเล็ก ๑ ตัว น้ำหนักประมาณ ๗๐๐ - ๘๐๐ กรัม
พริกขี้หนูสวนสดเม็ดเล็กๆประมาณ ๔๐-๕๐ เม็ด
กระเทียมไทยแกะกลีบประมาณ ๓๐ - ๔๐ กลีบ
ซอสปรุงรส น้ำปบา น้ำตาลทราย เกลือป่น พอประมาณ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ขอดเกล็ดปลา แล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาดทั้งเนื้อและหัวติดก้าง  ทิ้งไว้ให้สะเด็กน้ำ แล้วนำไปคลุกเกลือป่นเล็กน้อย 

    ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันกะว่าพอท่วมปลา พอน้ำมันร้อนนำปลาลงทอดพอเหลือง ตักขึ้น

    สับพริกกับกระเทียม หรือตำพอแหลก  นำพริกกระเทียมลงผัดในน้ำมันเล็กน้อย พอหอมดีนำเนื้อปลาทอดลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราบ พอเข้ากันดีกับเนื้อปลาตักขึ้นโดยดเอาส่วนหัวและกระดูกปลาเป็นตัวรองเนื้อปลา ตกแต่งด้วยผักตามชอบพอประมาณ  และจะโรยด้วยพริกสับกระเทียมสับอีกเล็กน้อยให้ดูมีสีสันก็ได้ เสิร์ฟครับ..

    เมนูนี้มีคนติดใจเพราะเนื้อปลาเก๋าไม่นิ่มเหมือนปลากะพง ปลาเก๋นเนื้อจะหนึบๆ กำลังดี. ทำไม่ยากครับ เชิญชวนลองทำกันดูนะครับ ปัญหาเวลาทำที่บ้านคือ เวลาทอดปลาไม่อยากใช้น้ำมันเยอะเพราะเหลือแล้วไม่รู้จะเอาไปทำอะไร ใช้เยอะจะรู้สึกว่าสิ้นเปลือง  การทอดปลากินองที่บ้านจึงมักไม่ได้อยากที่ไปกินร้านอาหาร. 

Comment (2 )

อ๋อมแอ๋ม

20 Jul 2554 4:29:10

โอยยยยยยย เข้ามาดูแล้วหิวเลยยยย

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

20 Jul 2554 12:14:50

ตายๆๆๆ น่ากินมากครับ ซอสมันคงจะเคลือบเนื้อปลาเก๋าทอด ขอข้าวหม้อนึงเลยแล้วกันครับ ครัวคุณวาสน์

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com