สูตรเห่าดงหมู - เห่าดงเนื้อ
ส่วนผสม เห่าดงหมู - เห่าดงเนื้อ

เนื้อหมู , เนื้อวัว อย่า
ละ ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวสด พอประมาณ
ผักตกแต่งเล็กน้อย
ใบโหระพา ๑ กำใหญ่ เด็ดเอาแต่ใบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.5นาที 4คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

นำน้ำตั้งไฟสองกระทะน้ำไม่ต้องมาก สักหนึ่งถ้วยตวงก็พอ พอน้ำเดือดๆนำหมุ และเนื้อใส่กระทะ ปิดไฟทันที คนสองสามที ตักขึ้นในชามผสมอาหารทันที (แยกชาม)

ปรุงรสทั้งสองชามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาวสด และพริกป่น ใส่ใบโหระพา คุลุกเค้ลาให้ทั่วกัน ชิมให้ได้ตามรสที่ชอบ พริกนำ เปรี้ยวนำ เค็มนำ แล้วแต่ชอบ ถ้าให้อร่อยก้ให้เผ็ดนำ อมเปรี้ยวเค็ม.

 

เคล็ดลับการทำ เห่าดงหมู - เห่าดงเนื้อ
ลวกเนื้อสัควืให้แค่พอสุก เหมือนที่ร้านก่วยน้ำตกชอบทำ

 


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    tester
    24 ส.ค. 2556 16:02:09

    ผิดสูตรค่ะ ยำเห่าดง ของแท้ที่เคยกินใส่ใบกระเพราค่ะ ที่เคยกินตั้งแต่ยังเด็ก สูตรเป็นอย่างนี้ค่ะ
    เนื้อวัว หรือเนื้อหมู หั่นบางๆ
    ตับวัว หรือ ตับหมู หั่นบางๆ (ตามแต่ชอบใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
    ถ้าเป็นเนื้อวัว ใส่ส่วนที่เรียกว่าผ้าขี้ริ้วด้วย
    ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด นำเนื้อสัตว์ ลงไปลวกพอสุก ปิดไฟ แล้วรินน้ำทิ้งไม่ต้องรินจนหมดเหลือไว้พอขลุกขลิก ปรุงรสในหม้อเลย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ (จะออก เปรี้ยว เค็ม เผ็ด) แล้วโรยพริกขี้หนูหั่น ซักหน่อย เป็นอันเสร็จ
    นำไปเทใส่จานที่มีผักจัดไว้
    ผักที่ใช้จัดจานได้แก่ ผักกาดขาวหั่นพอคำ(หรือใช้กะหล่ำปลีหั่นก็ได้) คึ่นไช่หั่นเป็นท่อนๆ
    ใบกระเพราเด็ดเป็นใบๆ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า