สูตรแกงส้มกวางตุ้งหมูสับแซ่บ (Choy Sum Sour Soup with Minced Pork)
ส่วนผสม แกงส้มกวางตุ้งหมูสับแซ่บ (Choy Sum Sour Soup with Minced Pork)

ส่วนประกอบ


หมูสับ 150 กรัม
กวางตุ้งตัดเป็นท่อน 150 กรัม
ไชเท้าหั่นบางๆ 50 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 80 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 10-13 เม็ด
น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ



Ingredients


150 g minced pork
150 g cut into 1 inch, cleaned and discard the tough leaves Choy Sum
50 g thickly sliced peeled white radish
80 g Sour Soup paste
10-13 sun dried bird eye chili
1 ½ c. water



Seasonings


½ tbs. palm sugar
1 ½ tbs. fish sauce
3-4 tbs. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.7นาที 0ชม.12นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. ตำพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปโขลกจนเข้ากันดี

Vigorously pound sun dried bird eye chili until thoroughly and add Sour Soup paste and pound until mix well.

Recipe 198255495221.jpg  Recipe 198255495250.jpg  Recipe 198255495326.jpg

2. ตักน้ำพริกลงละลายในน้ำเปล่าในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด พอเดือดดีใส่หมูสับลงไป ยีๆเพื่อไม่ให้หมูติดกัน แล้วเคี่ยวต่อให้สุก

Scoop the soup paste to dissolve in 1 ½ c. water in the pot. Bring it to the boil, add minced pork and use the back of the spatula crush against minced pork for that minced pork shall be smaller. Continue to simmer until minced pork are cooked.

Recipe 198255495508.jpg  Recipe 198255495531.jpg  Recipe 198255495551.jpg

3. ใส่ไชเท้าหั่นหนาๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ เคี่ยวต่อจนกว่าหัวไชเท้าจะสุก ใส่กวางตุ้งลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

Add thickly sliced white radish, season with palm sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice and continue to cook until white radish are cooked. Add cut Choy Sum and when it back to the boil, turn off the heat.

Recipe 198255495722.jpg  Recipe 198255495740.jpg  Recipe 198255495757.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 1982554100744.jpg  Recipe 1982554100817.jpg  Recipe 1982554100835.jpg



Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    13 ธ.ค. 2558 9:39:59

    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า