ผัดซีอิ๊วหมู (Stir fried flat noodle and pork with preserved soy bean paste)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดซีอิ๊วหมู (Stir fried flat noodle and pork with preserved soy bean paste)

ChubbyLawyer 21 Sep 2554 8:14:21 39620 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูหั่นชิ้นบาง 200 กรัม
ผักคะน้าหั่นเป็นท่อน แยกใบกับก้าน 300 กรัม
ถั่วงอก 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เส้นใหญ่ยีแล้ว 300 กรัม
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล ¾ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

200 g thinly sliced pork fillet
300 g sliced Chinese kale, stalks and leaves separated
150 g bean sprout
2 eggs
300 g flat noodle
1 tbs. crispy garlic in oil

Seasonings

¾ tbs. sugar
1 tbs. fish sauce
1 ½ tbs. oyster sauce
2 tbs. preserved soy bean paste
½ tbs. dark soy sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หมูลงผัดให้สุก ใส่กะเทียมเจียวลงผัดให้หอม

Preheat and lighly grease the wok, add thinly sliced pork fillet to stir fry until cooked and add crispy garlic in oil to stir fry together until fragrant.

Recipe 219255481456.jpg Recipe 219255481508.jpg Recipe 219255481521.jpg

2. ใส่เส้น ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และซีอิ๊วดำ ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี

Add flat noodle, season with sugar, fish sauce, oyster sauce, preserved soy bean paste and dark soy sauce and mix very well.

Recipe 219255481754.jpg Recipe 219255481808.jpg Recipe 219255481823.jpg

3. ตักเส้นกองไว้ข้างหนึ่ง ใส่ไข่ลงไป ใช้มุมตะหลิวตีไข่พอแตก แล้วกลับเส้นมาทับไข่เอาไว้ ใส่ก้านคะน้าลงไป กลับเส้นให้กลบก้นคะน้า แล้วใส่ใบคะน้าและถั่วงอกลงไป กลับเส้นให้ทับใบคะน้ากับถั่วงอกอีกครั้งหนึ่ง พอผักทั้งหมดสุกก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟได้

Move the stir fried noodle to one side, crack the egg open and add to the wok and use the angle of the spatula to lightly beat the egg. Then, cover the lightly beaten egg with the stir fried noodle. Await for a moment for the egg cook, add the stalk of Chinese kale and revese the noodle to cover the Chinese kale’s stalks. Add leaves of the Chinese kale and bean sprout, revers the noodle to cover Chinese kale and bean sprout, again. When all vegetable are cooked, stir well again and turn the heat off.

Recipe 219255481943.jpg Recipe 219255482000.jpg Recipe 219255482015.jpg