สูตรข้าวเหนียวเปียกไพลิน (Turquoise Sticky rice with palm seeds in syrup)
ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกไพลิน (Turquoise Sticky rice with palm seeds in syrup)

ส่วนประกอบ


ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง 1 ถ้วย
ดอกอัญชัญแห้ง 1/2 ถ้วย
ลูกตาลในน้ำเชื่อม 200 กรัม
แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อม 4 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำข้นๆ
หัวกระทิ 100 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาล (1) 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (2) 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา



Ingredients


1 c. raw sticky rice, soaked for 1-2 hours and drained well
1/2 c. dried butterflt pea
200 g canned palm seed in syrup
4 tbs. corn starch, diluted in some water
100 g coconut cream


Seasonings


2-3 tbs. sugar (1)
½ tbs. sugar (2)
½ tsp. salt

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.2นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. แช่ดอกอัญชันในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม กรองเอาแต่น้ำ

Soak dried buttfly pea in look warm water until the water turn dark blue (approximately 1 hour) and drain well.

Recipe 212255463346.jpgRecipe 212255463400.jpgRecipe 212255463426.jpg

2. ใส่ข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงในหม้อ เติมน้ำลงไปพอท่วมแล้วตั้งไฟให้เดือด

Add soaked and drained sticky rice to the pot, fill the pot with water just to cover the sticky rice and bring to the boil until cook.

Recipe 212255463517.jpgRecipe 212255463533.jpgRecipe 212255463544.jpg

3. พอข้าวเหนียวสุกจึงใส่ลูกตาลในน้ำเชื่อมลงไป ชิมรสถ้าต้องการหวานมากก็ให้เติมน้ำตาลส่วนที่ 1 แล้วใส่แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อมผสมน้ำข้นๆ คนเร็วๆ ปล่อยให้เดือดซักครู่ก็ปิดไฟได้

Add canned palm seed in syrup. Add sugar (1) if more sweet taste is needed. Add concentrate solution of corn starch, vigorously stir and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 212255465345.jpgRecipe 212255465400.jpgRecipe 212255465416.jpg

4. นำหัวกะทิผสมกับน้ำตาลส่วนที่2 และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่มันผสมแป้งท้าวยายม่อมผสมน้ำข้นๆ คนเร็วๆ ปล่อยให้เดือดซักครู่ก็ปิดไฟได้

Add coconut cream along with sugar (2) and salt to the pot and bring to the boil. Add concentrate solution of corn starch, vigorously stir and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 212255465552.jpgRecipe 212255465604.jpgRecipe 212255465617.jpg

5. ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ภาชนะเสิร์ฟ ราดทับด้วยกะทิก่อนเสิร์ฟ

Scope sticky rice to serving plate and top with the coconut cream before serving.

Recipe 212255465802.jpgRecipe 212255465749.jpgRecipe 212255465827.jpg


Comment (11 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า