สูตรส้มตำมะระปูปลาร้า
ส่วนผสม ส้มตำมะระปูปลาร้า

1.มะระจีน หรือ มะระขี้นก 1 ถ้วย หรือ พอประมาณ
2.มะนาว 1 ลูก
3.น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
7.มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
8.มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
9.ถั่วลิสงคั่ว พอประมาณ
10.กุ้งแห้ง พอประมาณ
11.พริกขี้หนูกับกระเทียม ตามชอบ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.5นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หั่นเตรียมไว้


 1.ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมตามชอบ ใส่ถั่วฝักยาวตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา
2.พอได้น้ำส้มตำที่ปรุงแล้ว จึงค่อยใส่มะเขือเปราะกับมะระตำพร้อมๆกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันจึงใส่มะเขือเทศตามลงไป
3.สุดท้ายใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง ลงไปคลุกให้เข้ากันจึงจัดใส่จาน ทานกับแคบหมู ไก่ย่างอร่อยมาก

 

เคล็ดลับการทำ ส้มตำมะระปูปลาร้า
*เคล็ดลับคือ ควรตำมะระพร้อมๆ กับมะเขือเปราะ* เพราะมะเขือเปราะจะช่วยลดความขมของมะระค่ะ เป็นภูมปัญญาชาวบ้านนะค่ะ

 


Comment (3 )

  • อ๋อมแอ๋ม
    15 ธ.ค. 2554 18:01:11

    เมนูนี้น่าสนใจมากกกกกก
    แต่กลัวขมมมมมม
    แล้วมันขมมากมั๊ยเอ่ยอยากลองทำกินดู
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ถึงคุณ อ๋อมแอ๋ม
    16 ธ.ค. 2554 22:56:20

    ไม่ขมค่ะ แต่ต้องบอกไว้ก่อนเรากินมะระยังไงก็มีติดปลายลิ้นค่ะ นิดหน่อยแต่อร่อย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    28 ก.ค. 2558 10:28:26

    อร่อยดีนะคะ ส้มตำมะระปูปลาร้า ลองทำกินแล้วไม่ขมเลยนะคะ ความรุ้สึกของเราว่าอร่อยกว่าตำมะละกอซะอีก แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า