สูตรผัดไทยไร้เส้น (Pud Thai Nude)
ส่วนผสม ผัดไทยไร้เส้น (Pud Thai Nude)

ส่วนประกอบ


กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
ปลาหมึกลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นแว่นหนาๆ 150 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แผ่นหั่นละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไชโป๊วเค็มเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
ถั่วงอก 200 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว 50 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
Ingredients


150 g peeled prawns, leave tails attached
150 g cleaned and thickly sliced calamari
1 tbs. minced garlic
1 tbs. minced shallots
2-3 tbs. thinly sliced boarded tofu
1 tbs. julienned preserved Chinese radish
3 eggs
200 g bean sprout
1-2 tbs. grounded roasted peanut
50 g cut into 1 inch size, Chinese chive leaves


Seasonings


2 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce
½ tbs. chili flake
2 tbs. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่เต้าหู้ลงทอดแค่พอเหลือง

Preheated and lightly greased the wok. Add thinly sliced boarded tofu to stir fry until golden.

Recipe 512255484236.jpgRecipe 512255484307.jpgRecipe 512255484338.jpg

2. ใส่กระเทียมและหอมแดงสับละเอียด ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ไชโป้วเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน

Add minced garlic and shallot and continue to stir fry until fragrant. Add julienned and mix well.

Recipe 512255484507.jpgRecipe 512255484538.jpgRecipe 512255484606.jpg

3. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดพอสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกป่น และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ

Add peeled prawns and thickly sliced calamari. Season with sugar, fish sauce, chili flake and concentrated tamarind juice.

Recipe 512255484800.jpgRecipe 512255484823.jpgRecipe 512255485027.jpg

4. ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบๆ ถั่วงอก ใส่ไข่

Add grounded roasted peanut, bean sprout and eggs.

Recipe 512255485226.jpgRecipe 512255485255.jpgRecipe 512255485323.jpg

5. ใช้มุมของตะหลิวตีเบาๆพอให้ไข่แตกแล้วเอาส่วนผสมทั้งหมดกลบ โรยใบกุยช่าย รอให้ไข่สุกแล้วผัดให้เข้ากัน

Use the angle of the spatula to stir well the egg then, cover with the mixture. Sprinkle with cut Chinese chive leaves and mix very well.

Recipe 512255485504.jpgRecipe 512255485531.jpgRecipe 512255485557.jpg

6. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 512255485720.jpgRecipe 512255485743.jpgRecipe 512255485935.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Caseyhoive
    26 ม.ค. 2560 22:37:14

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า