หมกปลาทับทิมสูตรและวิธีทำโดย Thip| FoodieTaste

หมกปลาทับทิม

Thip 18 Jan 2555 8:21:39 4575 view

Ingredients

1. ปลาทับทิมตัวขนาดกลาง ๆ 1 ตัว
2. ผักกาดขาว 1 ต้น
3. ใบขึ้นใช่ 2-3 ต้น
4. กระเทียมกลีบใหญ่ปลอกเปลือก 3-4 กลีบ
5. พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด
6. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. เกลือป่นละเอียด 2 ช้อนชา

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ปลาหมกนั้นจะใช้ปลาทับทิมหรืออาจจะเป็นปลาชนิดอื่น ๆ ก็ได้ แต่ไม่ควรเป็นปลาที่มีก้างเยอะ ปลาต้องสด ไม่มีกลิ่นคาวแรงมาก
2. การนึ่งปลานั้นขึ้นอยู่กับขนาดของตัวปลา ควรใช้เวลาประมาณไม่ให้เกิน 5-10 นาทีเพราะถ้านานกว่านี้เนื้อปลาจะเละและหลุดลุ่ย ไม่น่ารับประทาน
3. การทำน้ำจิ้มนั้นให้ใส่มะนาวก่อนน้ำปลา เพราะจะทำให้สีของน้ำจิ้มไม่ดำ

สูตรอาหารล่าสุด