สูตรน้ำปลาหวานสะเดา (Sweet & Sour Dip)
ส่วนผสม น้ำปลาหวานสะเดา (Sweet & Sour Dip)

ส่วนประกอบ

กุ้งปอกเปลือกสับหยาบๆ 250 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำปลา 150 กรัม
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 100 กรัม
กระเทียมซอยทอดกรอบ 150 กรัม
หอมแดงซอยทอดกรอบ 150 กรัม
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 50 กรัม


เครื่องเคียง

สะเดาลวก
ผักชีสด
พริกแห้งทอด


Ingredients


250 g roughly chopped peeled shrimp
200 g palm sugar
150 g fish sauce
100 g concentrated tamarind juice
150 g deep fried thinly sliced peeled garlic
150 g deep fried thinly sliced peeled shallots
50 g deep fried dried chilies

Condiments


Blanched Neem tree blossoms
Fresh coriander
Deep fried dried chilies

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด

Mix palm sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice and stir for a complete dissolve.

Recipe 221255571351.jpgRecipe 221255571514.jpgRecipe 221255571529.jpg

2. ตั้งไฟอ่อนให้เดือด เคี่ยวต่อจนเกือบจะข้น

Simmer over the lowest heat until almost thick.

Recipe 221255572400.jpgRecipe 221255572423.jpgRecipe 221255572440.jpg

3. ใส่กุ้งปอกเปลือกสับหยาบๆ แล้วเคี่ยวต่อจนข้นได้ที่

Add roughly chopped peeled shrimps and continue to simmer over the lowest heat until the mixture is thick.

Recipe 221255572600.jpgRecipe 221255572617.jpgRecipe 221255572635.jpg

4. ผสมกระเทียมซอยละเอียดทอดกรอบ หอมแดงซอยละเอียดทอดกรอบ พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ คนให้เข้ากันก็ปิดไฟได้

Add deep fried thinly sliced peeled shallots and garlic and deep fried dried chilies and mix well before turning off the heat.

Recipe 221255572754.jpgRecipe 221255572815.jpgRecipe 221255572829.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Serve with blanched Neem tree blossoms, coriander and deep fried dried chilies.

Recipe 221255572951.jpgRecipe 221255573015.jpgRecipe 221255573034.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า