Babi Tempraสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Babi Tempra

ChubbyLawyer 17 May 2555 17:40:13 5642 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้นหั่น 350 กรัม
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 200 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 3-4 เม็ด
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
มะนาวผ่าซีก 1 ลูก

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

350 g sliced pork belly
2 tbs. shrimp paste
200 g thinly sliced shallots
3-4 goat pepper, thinly sliced
4-5 kaffir lime leaves
1 lime, wedged

Seasoning

1 ½ tbs. sugar

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่หอมแดงลงผัดบนไฟกลางๆ จนหอมแดงสลด

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil and add shallots to stir fry over medium high heat until welted.

Recipe 1752555172934.jpg Recipe 1752555172947.jpg Recipe 1752555173001.jpg

2. ใส่กะปิ พริกชี้ฟ้าแดงซอย ผัดจนเข้ากันดี

Add shrimp paste and goat pepper and mix very well.

Recipe 1752555173120.jpg Recipe 1752555173134.jpg Recipe 1752555173145.jpg

3. ใส่หมูสามชั้น ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

Add pork belly, stir well until cooked and season with sugar. Mix well to combine.

Recipe 1752555173335.jpg Recipe 1752555173355.jpg Recipe 1752555173406.jpg

4. เติมน้ำลงไปพอท่วม หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนหมูจะนุ่ม โรยใบมะกรูดลงไปก่อนปิดไฟ

Turn the heat down to low, add water just to cover the pork and continue to simmer until pork are tender, 30-45 minuites. Sprinkle with kaffir lime leaves before turning the heat off.

Recipe 1752555173544.jpg Recipe 1752555173600.jpg Recipe 1752555173625.jpg