Foodie tomlondon

ปลาสามรส

Foodie tomlondon 10 มี.ค. 2553 8:45:31 44558 view
สูตรปลาสามรส
ส่วนผสม ปลาสามรส

1.ปลากะพงขาว 400 กรัม
2.พริกหวานแดงหั่นเต๋า 10 กรัม
3.พริกหวานเขียวหั่นเต๋า 10 กรัม
4.พริกหวานเหลืองหั่นเต๋า 10 กรัม
5.สับปะรดหั่นเต๋า 50 กรัม
6.หอมใหญ่หั่นเต๋า 50 กรัม
7.กระเทียมสับ 20 กรัม
8.กระเทียมดองสับ 20 กรัม
9.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13.พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 100 กรัม
14.พริกขี้หนูสดสับละเอียด 20 กรัม
15.พริกไทยอ่อนสด 15 กรัม
16.ใบโหรพา 10 กรัม
17.เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
18.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
19.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
20.น้ำสะต๊อกไก่ 1 ถ้วยตวง
21.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


วิธีทำส่วนปลา

  1. เอาปลากะพงขาว แล่เอาสิ่งสกปรกออก หั่นตัวปลาเป็นเฉียงๆทั้งสองด้าน ล้างให้สะอาด
  2. เอาไปคลุกกับแป้งมัน แล้วเอาไปทอดให้สุกกรอบสีจะออกเหลืองสวยงาม แล้วพักไว้

วิธีทำซอสสามรส

  1. เอากระเทียม หอมใหญ่ สับปะรด พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียมดอง มาผัดกับน้ำมันพืชในกระทะ ที่มีความร้อนสูง ผัดจนออกกลิ่นหอม
  2. เติมน้ำสะต๊อกไก่ลงไป ตามด้วย น้ำมะขาม น้ำส้มสายชู น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาว น้ำปลา เกลือ
  3. เมื่อชิมรสได้ดีแล้วจึงละลายแป้งมันกับน้ำเทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกเขียว แดง เหลือง พริกไทยอ่อน ใบโหระพา แล้วนำไปตักราดบนตัวปลาก็นำออกเสิร์ฟได้ต่อไป

Comment (12 )

  • สูตรอาหาร
    เด็กมารี
    27 ส.ค. 2553 14:02:59

    น่ากินจางงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    คนน่ารัก
    09 ก.ย. 2553 20:10:56

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    sinsamui
    18 ก.ย. 2553 17:24:52

    เก่งจังเลยนี้อยากได้เมนูแปลกๆมั้งจัง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    01 ธ.ค. 2553 13:50:42

    งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    nai koa
    22 ธ.ค. 2553 13:23:26

    very delicious แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    นภาภรณ์
    28 ธ.ค. 2553 14:13:52

    น่ากินจังฮู้ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    น้องนา
    20 ม.ค. 2554 11:51:54

    แล้วจะทำได้ไมนี้ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    10 ก.พ. 2554 14:53:48

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    10 ก.พ. 2554 14:54:16

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    พิม
    27 ม.ค. 2555 14:20:34

    เดี่ยวจะลองทำ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า