Foodie FooD RIDER

ซุปข้นเห็ด

Foodie FooD RIDER 26 พ.ย. 2555 20:03:37 3272 view
สูตรซุปข้นเห็ด
ส่วนผสม ซุปข้นเห็ด

1. เห็ดฟางสด 1 ก.ก (ทำความสะอาด เฉียนสีดำออกให้หมด-ถ้าลูกใหญ่ผ่า 4 ชิ้น)
2. หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว (ซอยบางๆ)
3. Bay leaves แห้ง 10 ใบ
4. Celery (คึ่นใช่) 10 ต้น(หั่นเป็นท่อนสั้นๆ)
5. ผงคนอร์ไก่ (ผงผักเจ) 2 ช้อนโต๊ะ (ปาดเรียบ)
6. เกลือ 1 ช้อนชา (ปาดเรียบ)
7. พริกไท
8. เบคอนสด 2 แผ่น (หั่นขนาด 1”)
9. นมสดจืด 1200 ml.
10. whipping cream 1 กล่องเล็ก
11. เนยสด (salted butter) 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 1 ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


1. นำเนยสดลงหม้อตั้งไฟอ่อน
2. พอเนยละลายให้ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอหอมใหญ่สลดและมีกลิ่นหอม
3.ใส่เบคอนลงผัดจนสุกทั่วกัน
4. .ใส่คึ้นใช่และ bay leaves แห้งลงไปผัดเพื่มเป็นไฟกลางผัดไปถึง 2-3 นาที
5. ใส่เห็ดลงไปผัด เติมน้ำคนให้ทั่วแล้ว ปิดฝาหม้อเคี่ยวเพื่อให้น้ำเห็ดออกประมาณ 10 นาที
6.เปิดฝาหม้อแล้วคนเห็ดให้ทั่วอีกครั้ง เปิดไฟให้แรงรอจนกระทั่งเดือด เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลงให้เป็นไฟอุ่น(simmerring) ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง และคนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
7. นำหม้อลงจากเตา แล้วตักใบ bay leaves ต้มไว้ออก นำส่วนผสมที่เย็นแล้วทั้งหมดไปปั่น
8. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอเริ่มอุ่นค่อยๆเติมนมลงไปคนเบาๆจนนมหมด ช่วงนี้ให้ไฟอ่อน
9. ใส่ผงซุปคนอร์คนต่อไปเรื่อยๆปรุงรสที่เหลือแล้วชิมคนให้เข้ากันอีกครั้ง
10. ปิดไฟแล้วใส่ whipping cream


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า