สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie FooD RIDER

ซุปข้นเห็ด

FooD RIDER 26 Nov 2555 20:03:37 5030 view

สูตรซุปข้นเห็ด

Ingredients

1. เห็ดฟางสด 1 ก.ก (ทำความสะอาด เฉียนสีดำออกให้หมด-ถ้าลูกใหญ่ผ่า 4 ชิ้น)
2. หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว (ซอยบางๆ)
3. Bay leaves แห้ง 10 ใบ
4. Celery (คึ่นใช่) 10 ต้น(หั่นเป็นท่อนสั้นๆ)
5. ผงคนอร์ไก่ (ผงผักเจ) 2 ช้อนโต๊ะ (ปาดเรียบ)
6. เกลือ 1 ช้อนชา (ปาดเรียบ)
7. พริกไท
8. เบคอนสด 2 แผ่น (หั่นขนาด 1”)
9. นมสดจืด 1200 ml.
10. whipping cream 1 กล่องเล็ก
11. เนยสด (salted butter) 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 1 ถ้วยตวง

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำเนยสดลงหม้อตั้งไฟอ่อน
    2. พอเนยละลายให้ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอหอมใหญ่สลดและมีกลิ่นหอม
    3.ใส่เบคอนลงผัดจนสุกทั่วกัน
    4. .ใส่คึ้นใช่และ bay leaves แห้งลงไปผัดเพื่มเป็นไฟกลางผัดไปถึง 2-3 นาที
    5. ใส่เห็ดลงไปผัด เติมน้ำคนให้ทั่วแล้ว ปิดฝาหม้อเคี่ยวเพื่อให้น้ำเห็ดออกประมาณ 10 นาที
    6.เปิดฝาหม้อแล้วคนเห็ดให้ทั่วอีกครั้ง เปิดไฟให้แรงรอจนกระทั่งเดือด เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟลงให้เป็นไฟอุ่น(simmerring) ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง และคนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
    7. นำหม้อลงจากเตา แล้วตักใบ bay leaves ต้มไว้ออก นำส่วนผสมที่เย็นแล้วทั้งหมดไปปั่น
    8. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอเริ่มอุ่นค่อยๆเติมนมลงไปคนเบาๆจนนมหมด ช่วงนี้ให้ไฟอ่อน
    9. ใส่ผงซุปคนอร์คนต่อไปเรื่อยๆปรุงรสที่เหลือแล้วชิมคนให้เข้ากันอีกครั้ง
    10. ปิดไฟแล้วใส่ whipping cream

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

หน่อไม้ฝรั่งพันเบค่อน

หน่อไม้ฝรั่งพันเบค่อน

tomlondon
Basic white sauce - Veloute'

Basic white sauce - Veloute'

Chef Ble
ซุปใส (Consume)

ซุปใส (Consume)

tomlondon
Buffalo wing

Buffalo wing

ChubbyLawyer
สเต็กพอร์คชอปเนื้อฉ่ำ - Juicy Pork Chop Steak

สเต็กพอร์คชอปเนื้อฉ่ำ - Juicy Pork Chop Steak

FoodieAdmin

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer