สูตรอุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)
ส่วนผสม อุ๊บมะเขือ (Eggplant and pork curry Northern style)

ส่วนประกอบ

เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นขนาด 1x1 150 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ผงมะส่าหล่า 10 กรัม
น้ำพริกแกงอ่อม 80 กรัม
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ



Ingredients

150 g pork fillet cut into 1x1 size
50 g quartered eggplants
50 g string bean cut into 1 inch
10 g Masala powder
80 g om curry paste or red curry paste
3-4 tbs. vegetable oil

Seasoning

2 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.35นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่น้ำพริกแกงอ่อมลงผัดบนไฟกลางๆให้หอม

Preheat and grease the wok with vegetable oil, add Om curry paste or red curry paste to stir fry over medium high heat until aroma.

Recipe 51255620136.jpgRecipe 51255620156.jpgRecipe 51255620207.jpg

2. เร่งไฟขึ้น ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เนื้อหมูพอสุก

Turn up the heat, add pork and stir well until pork are fairly cooked.

Recipe 51255620244.jpgRecipe 51255620254.jpgRecipe 51255620304.jpg

3. ถ่ายใส่หม้อ เติมน้ำลงไปแค่พอท่วมชิ้มหมู ใส่ผงมะส่าหล่า เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าหมูจะเริ่มเปื่อย

Transfer the ingredients to deep base pot, fill water just to cover the ingredient and add Masala powder. Simmer over low heat for 30 mintues or until pork are tender.

Recipe 51255620443.jpgRecipe 51255620457.jpgRecipe 51255620513.jpg

4. ใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว แล้วเคี่ยวต่อ จนทุกอย่างเปื่อยดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดไฟได้

Add eggplant, string bean, season with fish sauce and continue to simmer until all ingredients are tender.

Recipe 51255620722.jpgRecipe 51255620734.jpgRecipe 51255620747.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 51255620853.jpgRecipe 51255620907.jpgRecipe 51255620920.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า