E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันสมัครสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | อาหารเด็ก | อาหารเจ | Advance Search
 
 
ChubbyLawyer

แกงกะหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)
โดย ChubbyLawyer (25 มี.ค. 2556 13:24:31)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรแกงกะหรี่หัวปลา (Fish Head Curry)  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
1437 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 2
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

ส่วนประกอบ


หัวปลากะพงขาว 1 หัว
น้ำพริกแกงกะหรี่หัวปลา 150 กรัม
หอมใหญ่ซอยบางๆ 100 กรัม
ใบกะหรี่ 10 กรัม
กระเจี๊ยบ 10 ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง 7 ลูก
กะทิคั้นข้น 3 ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


1 head of Sea snapper, cleaned
150 g fish head curry paste
100 g thinly wedged onion
10 g curry leaves
10 lady’s fingers, cleaned and trimmed both ends
7 cherry tomatoes, halved
3 c. coconut milk


Seasonings


2 ½ tbs. palm sugar
3-4 tbs. fish sauce
3-4 tbs. concentrated tamarind juice

tag แกงกะหรี่, หัวปลา, แกงกะหรี่หัวปลา, Fish Head Curry, curry,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 0 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

1. นำหม้อใบใหญ่ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุก นิ่ม ใส่น้ำพริกแกง ใบกะหรี่ลงผัดให้หอม

In the big pot that fit fish head, preheat and lightly grease with vegetable oil. Add onion to stir fry until soft and translucent, then, add fish head curry paste and curry leaves to stir fry over medium heat until aroma.

Recipe 2532556132513.jpgRecipe 2532556132531.jpgRecipe 2532556132544.jpg

2. ใส่หัวปลาลงไป ตามด้วยกะทิ คนเบาๆให้น้ำพริกละลายดี เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าหัวปลาจะสุก ระหว่างนี้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก

Add fish heat and coconut milk to cover fish head. Carefully stir to dissolve curry paste. Simmer over lowest heat for 10 minutes or until fish head is cooked. In the meantime, season with palm sugar, fish sauce and tamarind juice.

Recipe 2532556132727.jpgRecipe 2532556132748.jpgRecipe 2532556132803.jpg

3. พอหัวปลาเริ่มสุก ใส่กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆต่อ จนกว่าหัวปลาจะเปื่อยดี และน้ำแกงข้นเล็กน้อย

Add lady’s finger and tomatoes and continue to simmer over the lowest heat until fish head is very well cooked and the sauce are reduced by 1/3.

Recipe 2532556132955.jpgRecipe 2532556133026.jpgRecipe 2532556133047.jpg

4. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 2532556133228.jpgRecipe 2532556133309.jpgRecipe 2532556133324.jpg



 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
Babi Tempra
Babi Tempra
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดเนยกระเทียมพริกแห้ง
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดเนยกระเทียมพริกแห้ง
โดย จอมมารคากิ
อาหาร สูตรอาหาร
ตับห่านมะขาม Foie Gras
ตับห่านมะขาม Foie Gras
โดย tomlondon
อาหาร สูตรอาหาร
วิหคคืนรัง
วิหคคืนรัง
โดย tomlondon
อาหาร สูตรอาหาร
ออมเล็ต - Omelette
ออมเล็ต - Omelette
โดย FoodieAdmin
อาหาร สูตรอาหาร

 


เมนูมะระ   แป๊ะซะปลาช่อน   ห่อหมกเห็ด   ขนมชั้นชาววัง   มอสซ่าเรร่า   banoffee   ขนมหน้านวล   ข้าวหน้าแกงส้ม   แยมสตอเบอรี่   waterside   สาหร่ายวากาเมะ   แจ่วปลาร้าอิสาน   ข้าวต้มกุ้ย   กล้วยบวด   ซุบไก่   แฃนวิชทูน่า   lemonpie   quick meal   เด็กอายุ2ขวบ   ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ  
 


 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.