Foodie Mitsubachi

แกงหัวปลา (Ikan kari)

Foodie Mitsubachi 20 เม.ย. 2556 22:38:27 10699 view
สูตรแกงหัวปลา (Ikan kari)
ส่วนผสม แกงหัวปลา (Ikan kari)

เครื่องปรุงแกงหัวปลาสไตล์มาเลเซีย

หัวปลากระพง........... 500g
กระเจี๊ยบ................. 5 ฝัก
มะเขือเทศ............... 1 ลูก
หอมแดงซอย
กระเทียมสับ
ขิงซอย
ผงกะหรี่ (adabi kari ikan)......... 2 ชต
เครื่องเทศ halba campur .........เล็กน้อย(ไม่ได้ใส่)
ใบแกง(daun kari).........ตามชอบ(ไม่มีไม่ได้ใส่)
น้ำตาล ....................ตามชอบ
มะขามเปียก ..................ตามชอบ
น้ำ..........................1+1/4 ถ้วย
เกลือ ......................ตามชอบ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


วิธีทำแกงหัวปลา



1) หั่นลูกระเจี๊ยบเฉลียงและมะเขือเทศผ่า 4
ผสมผงกะหรี่adabi กับน้ำพอข้น พักไว้
(จะเป็นผงสีแดงออกส้มค่ะ ขอเขามานิดหน่อย)


2) ใส่น้ำมันพืชหัวหอม กระเทียม ขิง เครื่องเทศ halba campur ใบแกง(daun kari)
ผัดจนมีกลิ่นหอม เพิ่มผงกะหรี่adabi ผัดเรื่อยๆ
ใส่น้ำจนหมด ตั้งไฟไว้จนเดือด

3) ใส่หัวปลา ลูกกระจี๊ยบ เกลือ น้ำตาล น้ำมะขาม ปิดฝา
ตั้งไฟไว้จนปลาสุก ใส่มะเขือเทศ ตั้งต่อสักครู่ ยกลง


ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟค่ะ
เท่าที่ทำอาหารมาอาหารเอเซียยากที่สุดค่ะ








Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    โอปอล
    14 ก.ย. 2557 11:34:14

    ทำได้ เเต่รสชาติไม่ค่อยอร่อย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    โอปอล
    14 ก.ย. 2557 11:34:14

    ทำได้ เเต่รสชาติไม่ค่อยอร่อย แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า