สูตรหมูส้ม
ส่วนผสม หมูส้ม

เมนูถนอมอาหาร ถ้ามีเนื้อหมูมากแต่ไม่รู้จะเก็บยังไงให้ได้นานโดยไม่ใส่ตู้เย็น หมูส้มนี้กลิ่นรสชาติจะคล้ายแหนม ปลาส้ม วิธีทำไม่ยากแต่อร่อยใช้ได้



เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม (จะใช้หมูสามชั้น มีหนังมีมันด้วยก็ได้ ยิ่งถ้าได้หมูมีกระดูกอ่อนจะได้เป็นแหนมกระดูกหมูเลยล่ะ)
กระเทียมสด 4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ทริป จะใส่น้ำตาล น้ำมันหอย เครื่องปรุงรสอื่นด้วยก็ได้

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 1 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

หั่นหมูเป็นชิ้นไม่ต้องหนามาก

โขลกหรือทุบกระเทียมให้แตกใส่ลงไปในชามหมู พร้อมด้วยเกลือป่นข้าวสุก แล้วก็คลุกเคล้า ๆให้เข้ากันดีขยำเครื่องให้เข้ากับเนื้อหมู

-เอาใส่ขวดโหลภาชนะที่มีฝาปิดสนิทไว้ หรือถุงพลาสติคยางรัดปากถุงให้แน่น สนิทพยายามอย่าให้ถุงพองเหลือช่องว่างรีดให้แน่นก่อนมัด

-ทิ้งไว้ 1- 3 วันในอุหภูมิห้องอย่าพึ่งใส่ตู้เย็นขึ้นอยู่กับอากาศถ้าอากาศร้อนมากจะ เป็นเปรี้ยวเร็วมาก

เมื่อหมักสีเปลี่ยนแดงน่ากินม๊ากก ถ้าเนื้อหมูเป็นสีเขียวเหม็นแสดงว่าเสียค่ะ กลิ่นคล้ายหมักปลาส้มหรือแหนม

-ถ้าทำไว้กินหลายวันถึงจะกินก็เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนก็ได้นานเป็นเดือน - หมักได้รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นที่พอใจแล้วก็เอาไป ย่างจี่ในกระทะทั้งข้าวและ กระเทียมที่คลุกหมักไว้ หรือจะเขี่ยออกก็แล้วแต่ชอบ ถ้าเอาไปทอดน้ำมันจะ กระเด็นพอควร

ชอบเอาไปจี่จนหมูสุกในกระทะเทฟล่อนง่ายดี

กินแกล้มกับถั่วลิสงขิง หอมแดงพริกขี้หนูซอย ผักสด เป็นกับข้าวสวยข้าวเหนียว หรือเป็นกับแกล้มก็ยังได้


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า