สูตรผัดเผ็ดไก่มะเขือสามสหาย  (Spicy stir fried chicken rump with 3 kinds of eggplant)
ส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่มะเขือสามสหาย  (Spicy stir fried chicken rump with 3 kinds of eggplant)

สะโพกไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 80 กรัม
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 80 กรัม
มะเขือพวง 30 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ 30 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients



350 g chopped into bite size, chicken rumps
80 g Southern Keang Ped curry paste
80 g quartered eggplant
80 g snake eggplant cut into bite size
30 g pea eggplant
10 g hand torn kaffir lime leaves
30 g thinly sliced goat pepper


Seasonings


2 tbs. palm sugar
3 tbs. fish sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.25นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อนดีใส่ไก่ลงผัดจนด้านนอกเหลือง

Preheat and lightly grease the wok with vegetable oil, add chicken to stir fry over high heat until golden brown in both sides.

Recipe 288255780236.jpgRecipe 288255780416.jpgRecipe 288255780532.jpg

2. ใส่น้ำพริกลงผัดให้เข้ากัน

Add Southern Keang Ped curry paste and stir well to coperated.

Recipe 288255780620.jpgRecipe 288255780708.jpgRecipe 288255780801.jpg

3. เติมน้ำพอท่วม หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ แล้วเคี่ยวต่อไปจนกว่าไก่จะเปื่อยดี

Fill the wok with water to cover the chicken, turn the heat down to medium and simmer until chicken are tender.

Recipe 288255781006.jpgRecipe 288255781354.jpgRecipe 288255781436.jpg

4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือยาว และมะเขือพวง ใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน

Add eggplant, snake eggplant, pea eggplant and kaffir lime leaves.

Recipe 288255781721.jpgRecipe 288255781818.jpgRecipe 288255782051.jpg

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน

Season with palm sugar and fish sauce. Finally, add goat pepper and stir to well cooperated.

Recipe 288255782436.jpgRecipe 288255782550.jpgRecipe 288255782650.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า