สูตรผัดกระเพราหน่อไม้เส้น (Spicy stir fried preserved bamboo shoots and pork neck fillet with holy basil)
ส่วนผสม ผัดกระเพราหน่อไม้เส้น (Spicy stir fried preserved bamboo shoots and pork neck fillet with holy basil)

ส่วนประกอบ


คอหมูหั่นชิ้นบางๆ 150 กรัม
หน่อไม้เส้น 200 กรัม นำไปต้มไฟแรงๆ 45 นาที
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ 100 กรัม
ใบกะเพรา 80 กรัม
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราทอดกรอบสำหรับตกแต่ง


เครื่องปรุง


น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


150 g thinly sliced pork neck fillet
200 g preserved bamboo shoots, cooked in boiling water for 45 minutes
100 g string bean, cut into 1 inch
80 g holy basil leaves
2 tbs. pounded together, bird eye chilies and garlic
Deep fried holy basil leaves for garnish



Seasonings


½ tsp. sugar
1 tbs. fish sauce
1 tbs. oyster sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.10นาที 2คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันลงไปผัดไฟกลางๆจนหอม ใส่คอหมูลงผัดจนสุก

Preheat and lightly grease the wok with vegetable oil, add pounded together bird eyes chilies and garlic to stir fry over medium high heat and add pork neck fillet to stir fry until cooked.

Recipe 932558200045.jpgRecipe 932558200117.jpgRecipe 932558200128.jpg

2. ใส่หน่อไม้เส้น ถั่วผักยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

Add preserved bamboo shoots and string bean. Season with sugar, fish sauce and oyster sauce and mix well.

Recipe 932558200236.jpgRecipe 932558200311.jpgRecipe 932558200335.jpg

3. ใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากันอีกที โรยใบกระเพราทอดกรอบ ตักเสิร์ฟ

Add holy basil leaves and sprinkle with deep fried holy basil leaves before serve.

Recipe 932558200550.jpgRecipe 932558200603.jpg


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    25 ก.ค. 2558 14:03:01

    น่าทานมากค่ะ
    แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า