Foodie ChefPui

หมูผัดกะปิ

Foodie ChefPui 24 พ.ย. 2558 21:19:15 2260 view
สูตรหมูผัดกะปิ
ส่วนผสม หมูผัดกะปิ

เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
พริกไทยอ่อน ประมาณ 2-3 ช่อ เด็ดเม็ด ล้างให้สะอาด
ตระไคร้ ซอยบางๆ 3 ต้น
หัวหอมแดง 3-4 หัว
กะปิสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 2 เม็ด (เพิ่ม - ลดได้ตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ชัอนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.30นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ให้ชิ้นใหญ่ขนาดพอคำ 2.โขลก ตระไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วค่อยใส่กะปิตามลงไป โขลกรวมกัน 3.ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 4.ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม 5.ใส่เนื้อหมู ลงไปผัดให้เข้ากัน 6.พอเนื้อหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา 7.ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน 8.ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

เคล็ดลับการทำ หมูผัดกะปิ
*ระหว่างที่ผัดห้ามใส่น้ำลงไปเด็ดขาด เพราะจะทำให้กะปิมีกลิ่นคาวขึ้นมา
*กะปิสด หมายถึง กะปิที่ซื้อตามตลาดสด ที่แม่ค้าชั่งเป็นขีดขาย จะได้รสชาติที่ไม่เค็มมาก มีความหอม และสีสวยกว่า กะปิที่ขายอยู่ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างนะคะ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า