สูตรหลนไส้กรอกอีสาน  (North eastern sausage dip: Lon Saikrok e - sarn)
ส่วนผสม หลนไส้กรอกอีสาน  (North eastern sausage dip: Lon Saikrok e - sarn)

ส่วนประกอบ

เนื้อไส้กรอกอีสาน 200 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
พริกชีฟ้า 100 กรัม
พริกขี้หนู 25 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 25 กรัม
หัวกะทิ ½ ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ¼ ถ้วย

Ingredients

200 g Sai krok E – sarn (North eastern sausage), discard the case
100 g thinly sliced shallots
100 g thinly sliced goat peppers
25 g bird eyes chilies
25 g hand – torn kaffir lime leaves
½ c. coconut cream
1 c. coconut milk


Seasonins

1 ½ - 2 tbs. palm sugar
1 ½ tbs. fish sauce
¼ c. concentrated tamarind juice

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงในหัวกะทิ ตั้งพักไว้

Add thinly sliced shallot, goat pepper and kaffir lime leaves into coconut milk, set aside.

Recipe 3082559124930.jpgRecipe 3082559124941.jpg

2. ตั้งหัวกระทิในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อไส้กรอกอีสานลงไป ทิ้งให้เดือดดี คนให้เนื้อไส้กรอกอีสานแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมดูถ้าไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำมะขามเปียก รอให้เดือดดี ใส่พริกขี้หนู

In deep base pot, bring coconut milk to the boil, add North eastern sausage that discard the case and let it boil. Stir well until North - eastern sausage break up into small pieces. Season with palm sugar and fish sauce (Normally, North eastern sausage has sour taste, if not, tamarind juice can be add for sour taste.) Bring back to the boil. Add bird eyes chilies.

Recipe 3082559125117.jpgRecipe 3082559125129.jpgRecipe 3082559125140.jpg

3. ใส่หัวกระทิ หอมแดง พริกชี้ฟ้า และ ใบมะกรูด รอให้เดือดอีกที ปิดไฟได้

Add coconut cream, shallot, goat pepper and kaffir lime leaves and continue to heat until boil. Turn the heat off.

Recipe 3082559125306.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า