หลนหอยดอง (Lon Hoy Dong)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

หลนหอยดอง (Lon Hoy Dong)

ChubbyLawyer 20 Feb 2560 6:24:23 6138 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หอยดองช้อนเอาแต่เนื้อ 200 กรัม
หัวกะทิ ½ ถ้วย
กะทิ ½ ถ้วย
หอมแดงซอย 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/3 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. แช่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกลงในหัวกะทิ

Marinated thinly sliced shallots, thinly sliced goat pepper and kaffir lime leaves in coconut cream.

2. นำกะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่หอยดองลงไป พอเดือดอีกทีปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดดีๆ

In the deep base pot, bring coconut milk to the boil add preserved mussels and bring back to the boil. Season with palm sugar, concentrated tamarind juice and salt. Simmer for 3 – 5 minutes.

3. เทหัวกะทิพร้อมเครื่องต่างๆลงไป พอเดือดอีกทีปิดไฟได้

Add coconut cream and bring to the boil before turn the heat off.

สูตรอาหารล่าสุด