1. คลุกหมูสับ เห็ดหอมซอย น้ำตาล ซอสปรุงรส (1) ให้เข้ากันดี พักเอาไว้ประมาณ 15 นาที Marinate minced pork, thinly sliced shitake mushroom, sugar and seasoning sauce. Set aside for 15 minutes. 2. นำหมูสับที่หมักได้ที่แล้วยัดลงในมะระที่คว้านไส้ไว้ Stuff deseeded bitter squash with stuffing. 3. เติมน้ำลงในหม้อก้นลึกครึ่งหนึ่ง ใส่มะระที่ยัดไส้แล้วลงไป ตั้งไฟอ่อนๆจนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส (2) Fill the deep base pot with water, add stuffed bitter squash and simmer over the lowest heat until soft and tender. Season with seasoning sauce. |