สูตรเอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ
ส่วนผสม เอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ

1. เอ็นข้อไก่ 500 กรัม
2. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแช่
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง สำหรับแช่
5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
10. เครื่องเทศโขลกละเอียด ได้แก่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย อบเชย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริก
11. ผักเครื่องเคียงต่างๆ ได้แก่ แตงกวา ขิงซอยเต๋า หอมแดงซอยเต๋า พริกขี้หนูหั่น

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.45นาที 5คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างเอ็นข้อไก่ให้สะอาด นำไปแช่น้ำเปล่าผสมเกลือป่น 10 นาที สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ชามพักไว้
2. โขลกเครื่องเทศให้ละเอียด ตักใส่ในชามเอ็นข้อไก่ ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
3. ใส่งาขาวและแป้งสาลีคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้เตรียมทอด
4. ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดพอร้อนนำเอ็กข้อไก่ที่หมักไว้ลงทอด พลิกกลับให้สุกทั่วสม่ำเสมอ ทอดจนสีเหลืองออกน้ำตาลสวย
5. ตักใส่ตะแกรงรองด้วยกระดาษซับเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือ ซอสพริก และผักเครื่องเคียง

 

เคล็ดลับการทำ เอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ
1. หากชอบรสจัดเติมพริกป่นเกาหลีลงไปด้วย
2. ปรุงน้ำจิ้มสูตรอร่อยเพิ่ม ประกอบด้วย ซอสพริก +น้ำมันงา + น้ำมันหอย แต่งด้วยต้นหอมซอยละเอียดนิดหน่อย
3. แช่เอ็นข้อไก่กับน้ำเกลือราวๆ10 นาที ช่วยให้รสเค็มแทรกซึมเข้าในเนื้อไก่ เนื้อไก่ส่วนต่างๆที่ประกอบอาหารด้วยการทอดควรแช่น้ำเกลือทิ้วไว้

 


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Nadia
    26 เม.ย. 2560 11:37:36

    น่ากินมาก แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า