สูตรมะเขือเทศแช่อิ่ม
ส่วนผสม มะเขือเทศแช่อิ่ม

มะเขือเทศขนาดพอเหมาะไม่สุก-ดิบเกินไป
น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
น้ำมะนาว 3 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 10 ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 28ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมกรีดผ่า 5 แฉกหรือ 10 แฉก (อย่าให้ขาดออกจากกัน)
  2. ค่อยๆ บีบเอาไส้และเมล็ดออก กดลงให้ได้รูปแบนๆ เป็นเหมือนลูกจันทน์ แล้วแช่ในน้ำปูนใส
  3. เชื่อมน้ำเชื่อมในกะทะทองเหลือง ขนาดพอเหมาะ ใช้ไฟกลางๆ เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวด แต่อย่าคนให้มะเขือเทศเละ
  4. ก่อนน้ำเชื่อมจะงวดให้เติมน้ำมะนาว สักพักตักมะเขือเทศขึ้นแต่งให้สวยงาม วางเรีงบนตะแกรงตากแดด 2 วัน หมั่นพลิก เก็บใส่ภาชนะโหลแก้ว
    สามารถเก็บ ไว้ได้นาน สีสวยงามน่ารับประทาน
ภาพจาก Siam I.P.F.

 

เคล็ดลับการทำ มะเขือเทศแช่อิ่ม
ลักษณะที่ดีของมะเขือเทศจะมีน้ำตาลเกาะแบบตกผลึก

 


Comment (5 )

  • จันทร์
    30 พ.ค. 2553 15:05:17

    ใช้มะเขือเทศจำนวนเท่าไรจ๊ะไม่เห็นบอกเลย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เดียวน่ารัก
    23 ก.พ. 2554 9:10:10

    อร่อยมาก เดียวน่ารัก แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    น้อย22
    23 ก.พ. 2554 12:57:25

    รูปน้อย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    หมา
    23 ก.พ. 2554 13:27:22

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ไนยาส
    01 มี.ค. 2554 13:33:51

    อร่อยมากๆ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า