Foodie ChubbyLawyer

กาโด้ กาโด้ (Gado Gado)

Foodie ChubbyLawyer 31 มี.ค. 2553 16:11:18 66888 view
สูตรกาโด้ กาโด้ (Gado Gado)
ส่วนผสม กาโด้ กาโด้ (Gado Gado)

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำราด

พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม 10-15 เม็ด
ข่าอ่อน 7- 8 แว่น
รากผักชี 2-3 ราก
หอมแดงปอกเปลือก 7-8 หัว
กระเทียมปอกเปลือก 7-8 กลีบ
ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว ป่น


เครื่องปรุง

น้ำตาล
เกลือ
น้ำมะขามเปียก


ส่วนผสมสลัด

เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 แผ่น
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ถั่วงอก
บร็อคโคลี่
แครอท
เห็ดฟาง
ข้าวโพดอ่อน
กะหล่ำปลี
ผักกาดหอม

(ปริมาณตามต้องการ)

Ingredients

10-15 Dried chili, seeded and soaked until tender
7-8 Sliced, young galingaa
7-8 Sliced, corriander roots
7-8 Shallots, sliced
7-8 Cloves garlic, sliced
2-3 Lemon grass, sliced

300 g Pork, thinly sliced
500 g Chinese spinash, chopped (only the top)
2 cups Coconut cream
1 cups Coconut milk
100 g Grounded peanut



Seasonings

Sugar
Salt
Tamarind juice


Ingredient for salad

1 Thinly sliced tofu
2 Hard boiled eggs
Bean sprout
Forested Broccoli
Sliced carrot
Sliced straw mushroom
Young baby corn
Cauliflower
Lettuce
(as much as desired)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าอ่อน รากผักชี ตะไคร้ ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกะทิเล็กน้อย แล้วปั่นให้ละเอียด

Make a chili paste by adding soaked dried chili, sliced shallots, sliced garlics, sliced corriander roots, sliced lemom grasses, sliced young galanga and some coconut cream to the blender and blend it until thoroughly.

Recipe 3132553182607.jpg     Recipe 3132553182724.jpg     Recipe 3132553182832.jpg

2. เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ ผัดไฟแรง พอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็น้ำมะขามเปียก แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

Brigh the chili paste to the boil over high heat and add the rest of coconut cream, stir occasionally. When the coconut cream started to floating up, season with sugar, fish sauce and tamarine juice. Add the ground peanut, stir it well.

Recipe 3132553182930.jpg     Recipe 3132553183041.jpg     Recipe 3132553183131.jpg

3. ทอดเต้าหู้เตรียมไว้แล้วลวกผักทั้งหมดตามลำดับ กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ในน้ำอีกหม้อนึงลวกถั่วงอก

Deep fry tofu until golden brown. Blanc all vegetables chronologically; cauliflower, broccoli, carrot, young corn and straw mushroom. In separate pot, blanc bean sprout.

Recipe 3132553183245.jpg     Recipe 3132553183359.jpg      Recipe 3132553183456.jpg

4. เรียงผักใส่จานให้สวยงาม วางไข่ต้มผ่า

Arrange all vegetables into serving dish.

Recipe 3132553183727.jpg     Recipe 3132553183932.jpg     Recipe 3132553184011.jpg

5. ราดน้ำแล้วรับประทานทันที

Pour over the sauce and eat straight away.

Recipe 3132553184059.jpg     Recipe 3132553184215.jpg     Recipe 3132553184259.jpg


Comment (25 )

  • Cool COOK
    31 มี.ค. 2553 21:41:12

    ไม่เคยกิน แต่น่ากิน เป็นอาหารของชาติอะไรคับ แจ้งลบ


  • ทนายอ้วน
    31 มี.ค. 2553 21:42:40

    เป็นอาหารอินโดนีเซียครับผม แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    f
    17 พ.ย. 2554 9:47:14

    น่าอร่อย มากกกกกกกกกกกกกก แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    10 ก.พ. 2555 7:11:25

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    เอิร์น
    24 มิ.ย. 2555 16:13:08

    ดีจังที่เจอ เพราะว่าทำรายงานเรื่องนี้พอดีเลย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    narotacom
    10 ก.ค. 2555 10:02:59

    สุดย้อดมาก
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    07 ก.พ. 2556 9:04:09

    กี่บาทคับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    07 ก.พ. 2556 9:05:57

    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    10 มิ.ย. 2556 10:01:14

    บ่องตง น่ากินจุงเบยยย แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    m
    26 มิ.ย. 2556 17:28:22

    รสชาติเป็นอย่งไรครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า