Foodie Thai-Swedish

ไข่เค็ม

Foodie Thai-Swedish 21 เม.ย. 2553 20:55:39 8343 view
สูตรไข่เค็ม
ส่วนผสม ไข่เค็ม

ไข่ไก่ 10 ฟอง
เกลือ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


เอาน้ำใส่หม้อสามถ้วย เกลือหนึ่งถ้วย ต้มไปด้วย คนเกลือให้ละลายไปด้วย พอเดือด เกลือละลาย เอาหม้อออกจากเตาไฟ ปล่อยให้เย็น

ไข่ไก่เอาไปล้างให้สะอาด พักใส่ตระแกรงให้แห้ง ไข่ไก่ของเราสีขาวเหมือนไข่เป็ด ซื้อร้านฝรั่งเขาไม่มีไข่เป็ดขายค่ะ ไข่สีขาวได้จากแม่ไก่ที่มีขนสีขาว ไข่สีหม่นได้จากแม่ไก่ขนสีหม่น คงรู้กันนะคะ อันนี้โดนถามมาแล้วเพื่อนๆ นึกว่าสีขาว คือไข่เป็ด น่ะค่ะ


หาขวดโหลพลาสติก หรือขวดแก้วก็ได้  โลหะอื่นไม่ดีนะเดี๋ยวเป็นสนิม
 
 ของเราได้ขวดพลาสติก (ขวดคุ๊กกี้)
 
 เอาไข่เรียงให้เต็ม แล้วเอาน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทใส่ให้ท่วมไข่ ถ้าไข่ลอยควรหาอะไรทับให้จมน้ำ แล้วปิดฝา
 
 ดองไว้สองอาทิตย์ ก็สามารถนำมาปรุงอาหารได้ตามชอบ

ของเราต้มแล้วกินกับข้าวต้มค่ะ

ใส่ตำแตง ตำแครอท เป็นส้มตำไข่เค็ม

ใส่ผัดปลาหมึก เป็นปลาหมึกผัดไข่เค็ม........สีไม่สวย เพราะใช้ไข่ไก่น่ะค่ะ





Comment (3 )

  • FooD RIDER
    21 เม.ย. 2553 21:35:11

    อนุโลม แม้สีไม่สวย แต่ตั้งใจ และน่ากัน ก็โอแล้วคร้าบบ ทำไข่เค็มเอง จำได้เลยตอนเรียนมัธยม หรือประถม จำไม่ค่อยได้แล้ว ที่โรงเรียนให้ทำไข่เค็มกัน ย้อนภาพวันวานเลยคร้าบ เมนูไข่เค็มอันนี้ ขอบคุณครับ แจ้งลบ


  • Thai-Swedish
    21 เม.ย. 2553 21:45:30

    ขอบคุณค่ะ คุณ FooD RIDER
    ส้มตำไข่เค็ม เราใส่ทั้งไข่ขาวไข่แดง เพราะไม่รู้จะแยกสีไข่ทำไมในเมื่อมันก็เค็มด้วยกันอยู่แล้ว

    ส่วนผัดปลาหมึก ทำยังไงสีก็ไม่แดงสวย ทั้งที่ใช้ไข่เค็มแดงดิบ ก็ไม่ยอมแดง......ไข่เค็มต้ม เอาแต่ไข่แดงมาลองยีผัดใส่ดู ก็ไม่ยอมแดงอยู่ดี แต่รสชาติก็ ปลาหมึกผัดไข่เค็มแหละค่ะ

    กินกันตาย ....หาซื้อไข่เค็มก็ยาก ต้องไปเมืองหลวงโน่นถึงจะมีครบ ทำไข่เค็มดองนี่แหละพี่สาวแนะนำมาอีกที ว่าส่วนผสมเกลือหนึ่ง น้ำสามน่ะค่ะ......เมื่อก่อนไม่รู้ส่วนผสม ข้อยก็เกลือสามน้ำสาม ...ป๊าด...ยังกะรถบรรทุกเกลือคว่ำใส่อาหารเลยค่ะ
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ัเรย์
    01 มิ.ย. 2557 13:15:04

    ขอบคุณค่ะ ได้สูตรไข่เค็มแบบง่ายๆ จะได้นำไปด 😊😃😄😁องไข่เป็ด แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า